Préparer un caffè latte maison !

Parfois, vous avez envie d'autre chose que votre tasse de café habituelle. Quelque chose pour vous faire plaisir ou pour gâter vos invités. C'est pourquoi nous allons aujourd'hui vous expliquer comment préparer un caffè latte. Sans devoir débourser 3 € ou plus dans un coffee shop chic, simplement avec ce que vous avez probablement déjà chez vous.

Qu'est-ce qu'un caffè latte ?

Un caffè latte est une boisson au café préparée à partir d'espresso et de lait chaud. Dans certains pays, on l'appelle aussi café au lait. Disons, pour simplifier, que le caffè latte est la version italienne du « koffie verkeerd » néerlandais. C'est en fait un cappuccino doux sans mousse, avec une couleur légèrement plus claire et un goût doux et crémeux. Si vous voulez vraiment varier les plaisirs, vous pouvez ajouter un arôme avec un sirop pour café, à la noisette par exemple.

De quoi avez-vous besoin pour le préparer chez vous ?

Partons du principe que vous n'avez pas encore de machine à espresso coûteuse à la maison pour préparer le caffè latte. Nous vous expliquons donc comment préparer un caffè latte avec une machine à café classique. Le genre de machine dans laquelle vous mettez simplement un filtre avec du café moulu et une cafetière en dessous. Vous n'obtiendrez pas un véritable espresso sous pression, mais le résultat s'en approchera beaucoup. Ce qu'il vous faut :

• Une machine à café. Celle où vous mettez simplement un filtre avec une cafetière en dessous dans laquelle le café s'écoule lentement.
• Un café finement moulu (mouture espresso). Par exemple : Espresso Madrugador.
• Du lait au choix. Si vous devez en acheter, nous recommandons du lait entier longue conservation, car il masque le goût amer du café et est plus crémeux.
• Un bocal avec un couvercle, par exemple un pot de confiture (propre).
• Une tasse un peu large.
• Une cuillère à soupe.
• Optionnel : du sirop pour café ou un autre arôme comme la cannelle.
• Optionnel : un mousseur à lait, en vente sur internet à partir de 10 €.
• Optionnel : du cacao en poudre.

Étapes pour préparer un caffè latte

1. Préparez votre café dans la machine comme vous en avez l'habitude, mais utilisez le double de café. Pour un café normal, nous mettons une grosse cuillère par tasse, donc pour le caffè latte, deux grosses cuillères pour une tasse de latte.
2. Remplissez la moitié du bocal de lait et fermez-le avec le couvercle. Secouez ensuite le bocal pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il soit rempli de lait et de mousse. Si vous avez un mousseur à lait, vous pouvez aussi l'utiliser jusqu'à ce que le lait mousse bien.
3. Retirez le couvercle du bocal et faites chauffer le lait environ 30 secondes au micro-ondes sur l'avant-dernière puissance ou la puissance maximale jusqu'à ce que la mousse se trouve entièrement au-dessus du lait. Attention à ne pas faire bouillir le lait ! La chaleur stabilise maintenant la mousse.
4. Remplissez la tasse à café environ jusqu'à la moitié avec le café fort que vous venez de préparer.
5. Versez maintenant délicatement le lait chaud du bocal dans la tasse de café, en utilisant la cuillère pour retenir la mousse. La mousse reste donc dans le bocal.
6. Mélangez éventuellement un arôme dans votre caffè latte, ce n'est pas obligatoire. Certains aiment beaucoup le caffè latte avec du sirop de noisette ou de la cannelle, par exemple.
7. Déposez délicatement la mousse restée dans le bocal sur votre caffè latte de façon à ce qu'il soit bien recouvert de mousse.
8. En dernière étape, vous pouvez éventuellement saupoudrer un peu de cacao en poudre sur la mousse.

Et maintenant, savourez ! Vous avez encore des questions ? Laissez un message dans les commentaires ci-dessous.