Thé pu-erh en vrac, nature et aromatisé

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Thé Pu-Erh

Le thé pu-erh est un thé post-fermenté de Chine, connu pour sa tasse sombre aux notes terreuses et boisées. Nous le proposons en vrac, en paquets de 100 g : le Pu Erh nature, issu de la région du Yunnan, et plusieurs pu-erh aromatisés, au cacao, à la menthe, aux fruits des bois ou au pissenlit et au curcuma. Le goût du pu-erh est rond et doux, sans amertume marquée : une alternative ronde au thé noir. Plus bas, vous trouverez ce qui distingue chaque mélange et comment préparer votre pu-erh.

Qu'est-ce que le thé pu-erh ?

Le pu-erh vient de la province du Yunnan, en Chine. Comme le thé vert ou le thé noir, il est fait à partir des feuilles du théier. Il s'en distingue par une fermentation qui se poursuit après la fabrication du thé, d'où le nom de thé post-fermenté. Cette étape lui donne sa couleur rouge-brun foncé et ses notes terreuses et boisées. Le pu-erh existe en galettes de feuilles pressées et en vrac ; tous nos pu-erh sont en vrac, faciles à doser à la cuillère.

Nos thés pu-erh en vrac

Pu Erh : le pu-erh nature du Yunnan. La tasse est rouge-brun foncé, ronde et douce, aux notes terreuses et boisées.
Pu Erh & Cacao : du pu-erh mûri avec des éclats de cacao et de la racine de chicorée, pour une tasse riche et douce aux notes de chocolat subtiles.
Pu Erh & Menthe : du pu-erh vieilli avec de la menthe poivrée, de la lavande, de la citronnelle et des fleurs de rose. La finale est fraîche et mentholée.
Fruits des Bois : du pu-erh avec de la pomme, de l'hibiscus, des écorces d'orange, des framboises et des fraises, légèrement sucré à la stévia. La tasse est fruitée et un peu acidulée.
Le pu-erh au pissenlit et au curcuma : avec du gingembre, de la cannelle, du gui et de la réglisse. Le goût est terreux et légèrement épicé, avec l'amertume douce du pissenlit et une finale adoucie par la réglisse.

Quel thé pu-erh choisir ?

Vous découvrez le pu-erh : commencez par le Pu Erh nature, qui montre le goût du thé sans ajout. Vous aimez les tasses gourmandes : le Pu Erh & Cacao associe le caractère terreux du pu-erh à une note de chocolat. Pour une tasse plus fraîche, prenez le Pu Erh & Menthe, qui se boit chaud ou glacé. Le pu-erh au pissenlit et au curcuma convient si vous aimez les épices et une légère amertume.

Comment préparer le thé pu-erh ?

Comptez 2 à 3 g de feuilles pour 200 à 250 ml d'eau à 95 °C (90 à 95 °C pour le Pu Erh & Menthe) et laissez infuser 3 à 5 minutes. Plus l'infusion est longue, plus la tasse est corsée. Les feuilles de pu-erh supportent plusieurs infusions : versez de nouveau de l'eau chaude sur les mêmes feuilles. Le pu-erh vient du théier et contient donc de la théine. Pour infuser le thé en vrac, voyez aussi nos accessoires de thé.

Autres thés à découvrir

Par sa tasse sombre et ronde, le pu-erh est proche du thé noir. Vous préférez une tasse plus légère : voyez le thé oolong ou le thé vert. Toute la gamme est réunie dans nos thés en vrac.

Questions fréquentes sur le thé pu-erh

Quel goût a le thé pu-erh ?

Le thé pu-erh a un goût rond et doux, aux notes terreuses et boisées, sans amertume marquée. Sa tasse est rouge-brun foncé, une couleur qui vient de la fermentation poursuivie après la fabrication du thé. Le Pu Erh nature, du Yunnan, montre ce goût sans ajout. Le Pu Erh & Cacao y ajoute une note de chocolat, le Pu Erh & Menthe une finale fraîche et mentholée, et le pu-erh Fruits des Bois une tasse fruitée et un peu acidulée.

Comment préparer le thé pu-erh en vrac ?

Pour une tasse de thé pu-erh, versez 200 à 250 ml d'eau à 95 °C sur 2 à 3 g de feuilles, soit environ une cuillère à café, et laissez infuser 3 à 5 minutes. Plus l'infusion dure, plus la tasse est corsée. Le Pu Erh & Menthe se contente d'une eau de 90 à 95 °C. Gardez les feuilles : le pu-erh supporte plusieurs infusions, il suffit de verser de nouveau de l'eau chaude dessus.

Le thé pu-erh contient-il de la théine ?

Oui, le thé pu-erh contient de la théine : comme le thé vert et le thé noir, il est fait à partir des feuilles du théier. Cela vaut pour le Pu Erh nature comme pour nos pu-erh aromatisés, au cacao, à la menthe ou aux fruits des bois, qui reposent tous sur une base de pu-erh. Pour une infusion sans théine, le soir par exemple, choisissez plutôt un rooibos ou une tisane.