Thé matcha en poudre, matcha latte et ustensiles

Qu'est-ce que le thé matcha ?

Le matcha est fait de feuilles de théier (Camellia sinensis) étuvées puis broyées en poudre fine. Contrairement à un thé vert infusé, dont on retire les feuilles, le matcha se boit en entier : la poudre est fouettée dans l'eau jusqu'à donner une boisson d'un vert vif, au goût doux et légèrement umami. Le matcha contient naturellement de la caféine.

Préparer un bol de thé matcha

1. Prélevez 1 à 2 g de matcha en poudre, soit une à deux cuillerées de cuillère à matcha en bambou (chashaku).
2. Versez environ 80 ml d'eau entre 70 et 80 °C, pas bouillante.
3. Fouettez avec un fouet en bambou jusqu'à ce que la poudre soit entièrement dissoute.

Matcha latte : deux mélanges prêts à l'emploi

• Matcha Latte Café du Jour : du matcha adouci au sucre de fleur de coco. Fouettez une cuillère à café, environ 5 g, dans 200 ml de lait chaud, de vache ou végétal, ou secouez la poudre avec un peu d'eau pour un matcha latte glacé. Le paquet de 100 g donne environ 20 tasses.
• Matcha Thé Vert de Royal T : un mélange légèrement sucré, en boîte de 340 g. Mélangez 3 cuillères à café bien pleines à un verre de lait, ou moitié lait, moitié eau, au mixeur ou au mousseur à lait, et servez chaud ou sur des glaçons.

Pour un latte sans sucre ajouté, fouettez le matcha nature de Café du Jour et ajoutez le lait vous-même.

Coffrets à matcha et coffrets pour débuter

Les coffrets à matcha Aurora, au décor bleu et blanc, et Wasabi, à motif bleu, réunissent un bol en porcelaine de 13 cm de diamètre et 7 cm de haut, un fouet et une cuillère en bambou et un support pour le fouet, dans une boîte cadeau en carton. Le matcha n'y est pas inclus. Les coffrets pour débuter Aurora et Wasabi contiennent le même matériel et 50 g de matcha classique en poudre dans une boîte refermable : vous préparez votre premier matcha dès l'ouverture, ou vous offrez le coffret tel quel à un amateur de thé.

Quel matcha choisir ?

Pour un bol de matcha traditionnel, prenez la poudre nature ; pour une boisson douce au lait, un mélange pour matcha latte. Vous débutez ou vous cherchez un cadeau : un coffret pour débuter contient tout le nécessaire. Pour d'autres thés verts, voyez nos thés verts, et pour la théière ou les filtres, nos accessoires pour le thé.