Swisso Kaffee : café en grains et cappuccino en poudre
Swisso Kaffee est une marque allemande basée à Berlin : chez Café du Jour, vous trouvez son café en grains Crema et Espresso, son cappuccino en poudre et une boisson chocolatée instantanée, le tout en sachets de 1 kg. Le bon choix dépend de ce que vous avez dans la cuisine. Avec une machine à grains, une machine à espresso et un moulin à café, ou une cafetière italienne (moka), prenez les grains : Crema, à torréfaction moyenne, est doux ; Espresso, à torréfaction foncée, est corsé. Sans machine à café, prenez la poudre : elle se dissout dans l'eau chaude et donne un cappuccino mousseux. Le cappuccino en poudre existe en White, Caramel, Noisette et Vanille. Sous les produits, vous trouverez l'intensité de chaque café, le dosage et la préparation.
Quel Swisso Kaffee choisir ?
Les deux cafés en grains Swisso se distinguent par leur torréfaction et leur intensité ; les cappuccinos en poudre Swisso, seulement par leur goût. La boisson chocolatée est le seul produit Swisso sans café.
Swisso Crema : torréfaction moyenne, goût doux
Swisso Crema est un assemblage 100 % arabica de plusieurs pays d'Afrique, à torréfaction moyenne, torréfié en Allemagne. Notre échelle lui donne une intensité de 6 sur 13 ; Swisso l'évalue à 3 sur une échelle de 1 à 5. Le goût est doux et équilibré, l'arôme agréable, la crema veloutée. Swisso conseille ce café pour le latte et les cafés au lait ; il se boit aussi noir, en café crème ou en lungo.
Swisso Espresso : torréfaction foncée, goût corsé
Swisso Espresso est lui aussi 100 % arabica de plusieurs pays d'Afrique, mais à torréfaction foncée. Notre échelle lui donne une intensité de 10 sur 13 ; Swisso l'évalue à 4 sur une échelle de 1 à 5. Le goût est corsé, l'arôme riche et prononcé : la marque destine ces grains à un espresso fort et foncé, qui garde son caractère dans un cappuccino ou un latte.
Cappuccino en poudre et boisson chocolatée Swisso
Le cappuccino en poudre Swisso associe café soluble, sucre et creamer : de l'eau chaude suffit pour obtenir une tasse mousseuse. White est la version classique, douce et crémeuse ; Caramel, Noisette et Vanille doivent leur goût à des arômes. Tous les cappuccinos en poudre Swisso contiennent 7,2 % de café soluble, et donc de la caféine. La boisson chocolatée Swisso, vendue sous le nom Trink-Schokolade, ne contient pas de café. Un sachet de 1 kg donne environ 80 tasses.
Préparer Swisso Kaffee
Cappuccino en poudre : 7 cuillères à café, 150 à 200 ml d'eau à 80 °C
Pour un cappuccino en poudre Swisso, mettez environ 7 cuillères à café de poudre dans une tasse, ajoutez 150 à 200 ml d'eau chaude mais non bouillante, à environ 80 °C, et remuez bien. La boisson chocolatée Swisso se prépare de la même façon, ou avec du lait chaud à la place de l'eau.
Café en grains Swisso : machine à grains ou cafetière italienne
Swisso Crema et Swisso Espresso sont des grains entiers : il faut une machine à grains, qui les moud elle-même, ou un moulin à café. Swisso recommande ces grains pour la machine à grains et la cafetière italienne (moka) ; ils conviennent aussi à la machine à espresso. Pour la machine à espresso, moulez-les finement ; pour la cafetière italienne, un peu plus gros. Le rendement d'un sachet de 1 kg est calculé dans notre article combien de tasses de café avec 1 kg de café en grains.
Autres cafés en grains, cafés solubles et boissons chocolatées
D'autres grains pour machine à grains se trouvent parmi nos grains de café pour machines à café automatiques. Pour un café soluble nature, sans sucre ni creamer, voyez notre rayon café instantané ; pour d'autres boissons chocolatées, notre rayon lait chocolaté instantané.