Combien de tasses de café avec 1 kg de café en grains ?

Avec 1 kg de café en grains, vous préparez en général 100 à 140 tasses de café, à raison de 7 à 10 g de café par tasse. À 8 g par tasse, un kilo donne environ 125 tasses. Le nombre exact dépend de la quantité de café que vous mettez dans chaque tasse, donc de votre méthode de préparation et de votre goût.

Ce repère vous aide à choisir entre un paquet de 250 g et un kilo, ou à savoir quand recommander du café en grains. Voici le calcul, les doses courantes par méthode et la durée d'un kilo selon votre consommation.

Le calcul : combien de tasses dans un kilo de café ?

Pour savoir combien de tasses vous obtenez avec un kilo de café en grains, divisez 1 000 g par la quantité de café que vous utilisez par tasse. À 8 g par tasse : 1 000 divisé par 8, soit environ 125 tasses.

Un ou deux grammes de plus ou de moins par tasse représentent donc des dizaines de tasses sur un kilo. Le calcul vaut aussi pour le café moulu : à dose égale, un kilo de café moulu donne autant de tasses qu'un kilo de grains.

Combien de café par tasse selon la méthode ?

La quantité de café par tasse dépend surtout de la méthode de préparation. Ces repères sont des valeurs courantes ; ajustez-les à votre goût.

• Expresso : 7 à 9 g pour un expresso simple, 14 à 18 g pour un expresso double. Un kilo donne environ 110 à 140 expressos simples, ou 55 à 70 expressos doubles.
• Machine à grains : beaucoup de machines dosent entre 7 et 10 g par tasse selon l'intensité choisie, soit environ 100 à 140 tasses par kilo.
• Café filtre : l'association du café de spécialité SCA prend comme référence environ 55 g de café par litre d'eau. Pour une tasse de 150 ml, cela fait environ 8 g, soit environ 120 tasses par kilo.
• Cafetière à piston : on compte souvent 60 à 70 g de café par litre, soit 9 à 10 g pour une tasse de 150 ml, ou environ 95 à 110 tasses par kilo.

Pour doser sans balance, notre article sur le nombre de cuillères de café moulu par tasse donne des équivalences pratiques.

Combien de temps dure 1 kg de café en grains ?

La durée d'un kilo de café en grains dépend du nombre de tasses que vous buvez par jour. Avec 8 g par tasse, soit environ 125 tasses par kilo :

À deux, avec deux tasses chacun par jour, un kilo dure donc environ un mois. Si vous buvez du café tous les jours, un abonnement café vous livre vos grains au rythme que vous choisissez, toutes les 1 à 8 semaines, sans engagement.

Pourquoi le nombre de tasses par kilo varie

Le nombre de tasses par kilo n'est pas fixe : plusieurs facteurs font varier la quantité de café utilisée par tasse.

• Le réglage de la machine. Une machine à grains réglée sur une intensité forte moud plus de café par tasse.
• La taille de la tasse. Un mug de 250 ml demande plus de café qu'une tasse de 150 ml pour la même force.
• La mouture. Une mouture trop grossière pour la méthode donne une tasse faible, que l'on compense souvent en ajoutant du café. Pour trouver le bon réglage, lisez notre article sur le réglage de la mouture.
• Votre goût. Si vous aimez un café corsé, vous mettez plus de café par tasse et le kilo dure moins longtemps.
• Les pertes. Le rinçage du moulin, les essais de réglage et les tasses ratées consomment aussi quelques grammes.

Un kilo ou des paquets de 250 g ?

Un kilo de café en grains est pratique si vous buvez plusieurs tasses par jour : vous recommandez moins souvent. Une fois le paquet ouvert, les grains perdent peu à peu leurs arômes au contact de l'air. Si un kilo vous dure plusieurs mois, des paquets plus petits, ouverts l'un après l'autre, gardent le café plus frais jusqu'à la dernière tasse.

Conservez les grains dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, et moulez-les juste avant la préparation. Vous trouverez plus de conseils dans notre article sur la conservation des grains de café.

La fraîcheur au départ compte aussi : notre café fraîchement torréfié est torréfié chaque jour ouvrable dans notre propre torréfaction, et la date de torréfaction figure sur l'emballage.

Astuces pour tirer le maximum d'un kilo de café

• Pesez votre café plutôt que de doser à l'œil : vous savez combien de tasses il vous reste et chaque tasse a le même goût.
• Essayez une dose un peu plus faible sur votre machine à grains : si le goût vous convient toujours, le kilo dure plus longtemps.
• Moulez juste avant la préparation : une mouture fraîche donne plus d'arômes à dose égale.
• Adaptez la mouture à la méthode : une extraction réussie donne une tasse pleine de goût sans ajouter de café.