Cappuccino au gingembre : café avec un petit coup de fouet !

Vous avez envie de quelque chose de chaud avec un peu de peps. Un cappuccino qui vous réchauffe de l’intérieur et qui est un peu différent de l’ordinaire. Vous essayez un thé au gingembre à côté ou une pincée de poudre dans votre café, mais les saveurs ne se marient pas bien.

Ça peut être mieux. Avec cette recette, vous allez apprendre à combiner le gingembre avec l’espresso et le lait pour un cappuccino épicé et plein de caractère. Facile à faire, délicieusement surprenant et parfait pour l’automne ou l’hiver.

Qu’est-ce qu’un cappuccino au gingembre ?

Un cappuccino au gingembre est une boisson chaude au café où l’espresso est combiné avec du gingembre et du lait mousseux et crémeux. La fraîcheur piquante du gingembre s’accorde étonnamment bien avec le goût profond du café. Le résultat est un cappuccino épicé qui réchauffe et qui est un peu différent de ce à quoi vous êtes habitué.

Le gingembre ajoute un petit coup de fouet léger au café, ce qui fait de ce cappuccino un excellent choix pour les jours d’automne ou quand vous avez envie de quelque chose de spécial. Vous pouvez utiliser du gingembre frais ou du sirop de gingembre, selon l’intensité que vous souhaitez. En trouvant le bon équilibre entre amer, crémeux et épicé, vous obtenez une expérience café délicieuse.

De plus en plus d’amateurs de café optent pour des combinaisons de saveurs avec des épices. Un cappuccino au gingembre en est un bon exemple : simple à préparer et délicieusement surprenant.

Infos recette & ingrédients

Infos recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Difficulté : facile
• Nombre de tasses : 1
• Catégorie : Recette café

Ingrédients

• 1 shot d’espresso (ou café fort)
• 150 ml de lait entier ou lait végétal
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé finement ou 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre
• 1 cuillère à café de miel (optionnel)
• Une pincée de cannelle (optionnel)

Instructions de préparation

1. Préparez un espresso frais avec votre machine à espresso ou utilisez un café filtre fort en alternative.
2. Mettez le lait dans une petite casserole et ajoutez le gingembre râpé ou le sirop de gingembre. Chauffez doucement à feu doux sans faire bouillir.
3. Si vous utilisez du gingembre frais, passez le lait chaud à travers un tamis fin pour enlever les morceaux.
4. Fouettez le lait chaud avec un mousseur à lait ou un fouet jusqu’à obtenir une mousse crémeuse et ferme.
5. Versez l’espresso dans une tasse, ajoutez le lait chaud et déposez délicatement la mousse par-dessus. Saupoudrez éventuellement de cannelle sur la mousse.

Conseils de service et variantes

Le sirop de gingembre est idéal si vous voulez rapidement quelque chose de chaud et épicé sans râper ou filtrer du gingembre frais. Le goût est un peu plus doux et sucré. Utilisez une cuillère à soupe de sirop et ajoutez-la au lait avant de le faire mousser.

Pour un vrai classique d’hiver, ajoutez en plus du gingembre une pincée de cannelle ou un peu de muscade. Utilisez du lait entier ou du lait barista pour un résultat crémeux. Servez dans une grande tasse et décorez avec de la cannelle.

Quel café et gingembre utiliser ?

Pour un cappuccino gingembre, la base est aussi importante que la touche spéciale. Choisissez un café assez corsé pour soutenir le goût épicé du gingembre. Un espresso avec des grains torréfiés de moyen à foncé fonctionne le mieux.

Si vous préférez le café filtre, préparez-le un peu plus fort que d’habitude.

Pour le gingembre, vous pouvez choisir entre frais ou en sirop. Le gingembre frais donne un goût frais, piquant et un effet légèrement chauffant. Le sirop de gingembre est plus doux, un peu sucré et pratique si vous voulez faire vite.