Thermomètre Lait / Cappuccino

Nous conseillons un lait chauffé à la vapeur entre 66 et 77 degrés. Cette recommandation figure aussi dans les instructions de ce thermomètre à lait et cappuccino. Au-delà de cette température, le lait devient moins sucré et la mousse perd sa structure. Fixez le thermomètre à votre pichet à lait et arrêtez la vapeur dès que l'aiguille entre dans cette plage.

Ce thermomètre est livré avec une pince qui vous permet de le fixer au bord de votre pichet à lait. Il s'adapte bien à un pichet à lait en inox. Par sécurité, mesurez rapidement l'épaisseur du bord de votre propre pichet, car avec un bord très épais ou à double paroi, la pince peut être trop serrée.

Oui, vous pouvez régler ce thermomètre vous-même à l'aide d'eau bouillante et d'une petite clé. Les instructions correspondantes sont fournies. En usage normal, le calibrage n'est guère nécessaire, mais après un certain temps, vous pouvez ainsi lui redonner une indication précise.

Ce thermomètre s'accompagne de trois recommandations. Pour le café, nous conseillons entre 88 et 93 degrés, pour le chocolat chaud entre 79 et 82 degrés et pour le lait chauffé à la vapeur entre 66 et 77 degrés. Vous pouvez ainsi utiliser le même thermomètre pour plusieurs boissons.