Apprendre à boire du café, comment ça se passe ?

Avant, je ne trouvais pas non plus le café vraiment bon. Cela a changé quand j'avais environ 14 ans et que j'ai commencé à travailler à la plonge dans un restaurant. J'avais dit que je ne voulais pas de café, mais sans le demander, à la fin de la journée, cinq tasses de café pleines et froides se retrouvaient malgré tout à côté de moi sur le plan de travail. Du gâchis, évidemment. À un moment donné, je me suis quand même mis à essayer. Et bon, après ça, je n'ai plus arrêté…

La plupart des enfants prennent une tête comme s'ils mordaient dans un citron quand ils boivent une gorgée de café. Quelques années plus tard, une grande partie de ces enfants devenus jeunes adultes boivent pourtant du café à volonté. Comment cela se fait-il ?

Les enfants ont plus de papilles gustatives que les adultes, et ces papilles sont aussi mieux réparties dans toute la bouche. Différentes saveurs sont donc perçues autrement par les enfants que par les adultes. Le café sans lait ni sucre a un goût assez fort en lui-même. C'est pourquoi même beaucoup d'adultes ne le boivent qu'avec, par exemple, un trait de lait. De plus, on finit par s'habituer naturellement au goût un peu amer du café noir, et une fois qu'on y est, on en boit probablement le reste de sa vie…

Le centre de la nutrition conseille de ne pas laisser les enfants de moins de 13 ans boire du café et de limiter ceux de moins de 18 ans à une tasse de café par jour à cause de la caféine. Mais un verre de coca rempli de sucre et de caféine est probablement pire.

Et rappelle-toi : avec du sucre, tu rends évidemment le café moins sain et moins bon !