Café arabica en grains
Le café arabica en grains donne une tasse plus douce et plus aromatique que le robusta, avec plus d'acidité et moins d'amertume. Vous trouverez ici nos cafés 100 % arabica fraîchement torréfiés dans notre propre torréfaction, d'une seule origine (Éthiopie, Brésil, Colombie, Kenya, Guatemala…) ou en mélange, ainsi que les arabicas de marques italiennes et européennes : illy, Lavazza, Kimbo, Pellini, Segafredo, L'OR, Mövenpick et Gorilla. L'intensité va de 2 à 11 sur 13. Quelques mélanges et coffrets découverte ne sont pas 100 % arabica : la composition figure sur chaque fiche produit. Plus bas : comment choisir selon le goût, la préparation et la caféine.
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illy Pack Découverte Espresso avec Décaféiné - café en grains - 3 x 250 grammesilly19,38 Prix normal 21,17 -
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Brésil 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Noisette 6 - MoyenÀ partir de 7,8620,69 / kg -
Pack d'échantillons Caffè Vergnano 1882 - Café en grain - 3 x 1 kiloCaffè Vergnano 188257,20 Prix normal 58,09
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Yirgacheffe 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFloral, Chocolaté, Fruité, Miel 4 - MoyenÀ partir de 9,3625,87 / kg -
Éthiopie 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFloral, Fruité, Épicé 6 - MoyenÀ partir de 7,8621,12 / kg -
Caffè Vergnano 1882 Antica Bottega - café en grains - 1 kiloChocolaté, Fruité 5 - MoyenÀ partir de 18,9418,94 / kg -
illy Décaféiné - café en grains - 250 grammesFloral, Fruité, Noisette, Caramel 7 - FortÀ partir de 6,2925,15 / kg -
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illy Pack Découverte Espresso avec Décaféiné - café moulu - 3 x 250 grammesilly21,13 Prix normal 21,66 -
illy Intenso - café en grains - 250 grammesChocolaté, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 6,1824,71 / kg -
Pellini TOP Originale 100% Arabica - café en grains - 1 kiloChocolaté, Fruité, Biscuits 5 - MoyenÀ partir de 22,4822,48 / kg -
illy Sélection Arabica Colombie - Café en grain - 250 grammesFruité 7 - FortÀ partir de 6,3625,43 / kg -
Amérique du Sud 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Épicé 8 - FortÀ partir de 8,3621,64 / kg -
Espresso décaféiné 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Noisette 8 - FortÀ partir de 9,3626,82 / kg -
illy Sélection Arabica Guatemala - café en grains - 250 grammesChocolaté, Caramel, Miel 8 - FortÀ partir de 6,9627,83 / kg -
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Tanzanie 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Boisé 8 - FortÀ partir de 8,3623,54 / kg -
Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - Café en grain - 1 kiloFloral, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 17,6217,62 / kg -
Lavazza Caffe Espresso - café moulu - 250 grammesFloral, Chocolaté, Fruité, Noisette 5 - MoyenÀ partir de 6,0124,03 / kg -
illy - café en grains - Arabica Selection - Costa Rica - 250 grammesChocolaté, Vanille, Caramel 5 - MoyenÀ partir de 7,1428,55 / kg -
Pellini TOP Originale 100% Arabica - café moulu en boîte - 250 gChocolaté, Fruité, Biscuits 5 - MoyenÀ partir de 6,2825,11 / kg -
Café Frais d'Origine Unique - café en grains fraîchement torréfié - 7 x 250gSaveurs variées 8 - Fort41,4223,67 / kg -
Café du Jour 100 % Arabica Mocca - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Noisette, Caramel 6 - MoyenÀ partir de 8,3621,64 / kg -
Nicaragua 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Noisette, Caramel 4 - MoyenÀ partir de 8,3622,59 / kg -
Pérou 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFloral, Boisé, Caramel, Cannelle 7 - FortÀ partir de 8,3622,59 / kg -
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100 % Arabica Costa Rica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité 8 - FortÀ partir de 8,3623,54 / kg -
Gourmet Arabica 100 % - café en grains fraîchement torréfiéÉpicé, Noisette, Boisé, Réglisse 6 - MoyenÀ partir de 9,3624,49 / kg -
Mövenpick Caffè Crema - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 6 - MoyenÀ partir de 15,8015,80 / kg -
Colombie 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité 8 - FortÀ partir de 8,3622,59 / kg -
Guatemala 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Épicé 9 - Très fortÀ partir de 9,3624,49 / kg -
Cerrado 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Noisette, Miel 5 - MoyenÀ partir de 8,3621,64 / kg -
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illy Sélection Arabica Éthiopie - café en grains - 250 grammesFloral 4 - MoyenÀ partir de 6,8927,55 / kg -
illy - café en grains - Arabica Selection - Inde - 250gChocolaté, Épicé 11 - Très fortÀ partir de 7,8731,47 / kg -
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Lavazza Espresso Barista Perfetto - grains de café - 1 kiloFloral, Fruité 6 - MoyenÀ partir de 23,8423,84 / kg -
Brésil - Sachets de café goutte à goutte à usage unique - 14 piècesNoisette 6 - MoyenÀ partir de 9,030,64 / pièce -
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Décaféiné Spécial 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité, Noisette 5 - MoyenÀ partir de 9,3626,82 / kg -
illy Intenso - café moulu - Dark Roast Black - 250 grammesChocolaté, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 6,8927,55 / kg -
Pellini Gran Aroma 100% Arabica - café en grains - 1 kiloChocolaté, Miel 8 - FortÀ partir de 19,7419,74 / kg -
Gorilla Café Creme - café en grains - 1 kiloFloral, Fruité, Miel 4 - MoyenÀ partir de 16,6216,62 / kg -
Brésil Dark Roast 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéÉpicé, Noisette 10 - Très fortÀ partir de 8,3621,64 / kg
Arabica ou robusta ?
L'arabica pousse plutôt en altitude. Ses grains contiennent moins de caféine que ceux du robusta et donnent une tasse plus fine, souvent florale ou fruitée, avec une acidité plus marquée. Le robusta, plus corsé et plus amer, sert surtout dans les mélanges pour l'expresso. Un café 100 % arabica ne contient que des grains d'arabica : c'est une indication de profil, pas de force. Pour plus de puissance et une crema épaisse, voyez nos grains de café robusta ou nos mélanges arabica et robusta.
Café arabica fruité, doux ou corsé
- Fruité et floral : Yirgacheffe et Éthiopie, Kenya (baies, cassis, pamplemousse), illy Arabica Selection Éthiopie (jasmin) et Colombie (agrumes, fruits rouges), L'OR Espresso Élégance (zeste de citron).
- Doux, noisette et chocolat : Brésil, Cerrado, Nicaragua, Mocca, Lavazza Qualità Oro, Kimbo Espresso Barista.
- Corsé : Inde Monsooned Malabar et Brésil Dark Roast (intensité 10 sur 13), illy Arabica Selection Inde (11 sur 13), illy Intenso.
Nos arabicas fraîchement torréfiés
Nous torréfions chaque jour ouvrable dans notre propre torréfaction, et la date de torréfaction figure sur l'emballage. Selon le café, vous le commandez en grains ou moulu à la demande, en 250 g, 500 g ou 1 kg. Côté caféine, le 100 % Arabica Caféine Réduite en contient environ moitié moins qu'un arabica classique, et l'Espresso décaféiné et le Décaféiné Spécial sont décaféinés par le procédé au CO2, sans solvant chimique.
Les arabicas des marques
illy vend ses arabicas en boîte de 250 g : Classico, Intenso, Décaféiné et la gamme Arabica Selection d'une seule origine (Guatemala, Éthiopie, Colombie, Inde, Costa Rica, Brésil Cerrado Mineiro). En paquet de 1 kg pour la machine à grains : Lavazza Qualità Oro, Espresso Italiano et Espresso Barista Perfetto, Kimbo Espresso Barista et Aroma Gold, Pellini, Segafredo Selezione, Lucaffé Mister Exclusive, L'OR, Gorilla, Tchibo Barista Caffè Crema et Mövenpick Caffè Crema. Des coffrets découverte permettent de comparer deux à quatre cafés d'une même marque.
Grains, mouture et préparation
Moulez les grains juste avant l'infusion : fin pour l'expresso, plus gros pour le café filtre ou la cafetière à piston. Les arabicas fruités montrent leur acidité en café filtre ; les arabicas chocolatés ou plus foncés tiennent mieux dans un cappuccino. Sans moulin, choisissez un arabica dans notre rayon café moulu, ou nos sachets de café filtre individuels Éthiopie et Brésil.