Page 5 - Recettes de Café
- 22 février 2017
Pour faire un caffè latte à la maison, versez du lait chaud sur un café fort, à parts à peu près égales, puis couvrez d'une couche de mousse de lait. Pas besoin de machine à expresso : un café filtre deux fois plus dosé que d'habitude et un simple bocal pour faire mousser le lait suffisent. Voici la recette pas à pas, ce qui distingue le caffè latte du cappuccino et du café au lait, et comment le préparer si vous avez une machine à expresso.
Qu'est-ce qu'un caffè latte ?
Le caffè latte est une boisson d'origine italienne composée d'un expresso et d'une grande quantité de lait chaud, surmontée d'une fine couche de mousse de lait. En italien, « latte » signifie simplement « lait » : dans un bar en Italie, demandez donc un « caffè latte », sinon vous risquez de recevoir un verre de lait.
Le caffè latte a un goût doux et crémeux, où le café reste présent sans dominer. On le sert souvent dans une grande tasse ou dans un verre.
Caffè latte, cappuccino, café au lait : quelle
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