Préparer soi-même un café Dalgona ? Découvrez cette recette !

Envie de quelque chose de spécial avec votre café, mais pas envie de vous compliquer la vie ? Le café Dalgona a l’air comme si vous aviez engagé un barista, mais en réalité, il vous faut juste un fouet, un peu de café soluble et un peu de patience. La mousse ne prend pas toujours ou retombe trop vite, ce qui peut être frustrant. Avec cette recette, ça marche : vous apprenez exactement comment obtenir une garniture de café crémeuse, ferme et aérienne, pour que vous puissiez bientôt servir un parfait café Dalgona chez vous.

Qu’est-ce que le café Dalgona ?

Le café Dalgona est une boisson caféinée crémeuse et fouettée, composée de trois ingrédients simples : café soluble, sucre et eau chaude. En les battant ensemble pour les aérer, on obtient une mousse ferme que l’on sert sur du lait froid. Cette boisson vient à l’origine de Corée du Sud et est devenue populaire dans le monde entier via les réseaux sociaux. Le résultat est une délicieuse combinaison de lait doux avec une couche de café intense qui a aussi un look impressionnant dans votre verre.

Informations sur la recette & ingrédients

Informations sur la recette

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 1 minute
• Nombre de personnes : 2 verres
• Catégorie : Recette café

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de café soluble
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe d’eau chaude
• 200 ml de lait froid (lait entier, boisson à l’avoine ou autre variante)
• Glaçons

Instructions de préparation

1. Mettez le café soluble, le sucre et l’eau chaude dans un bol. Fouettez le tout avec un fouet, un mousseur à lait ou un batteur électrique. Cela prend environ 2 à 4 minutes. Le mélange est prêt quand il est ferme, aérien et forme des pics doux.
2. Remplissez deux verres de lait et ajoutez éventuellement quelques glaçons pour une version froide.
3. Déposez délicatement le mélange de café fouetté sur le lait. Pas besoin de remuer : les couches restent bien visibles.
4. Servez immédiatement et remuez éventuellement un peu avant de boire pour bien mélanger les saveurs.

Conseils de service et variantes

Vous voulez une version chaude du café Dalgona ? Chauffez alors le lait au lieu de le servir froid. Vous obtenez ainsi une boisson caféinée crémeuse qui est délicieuse même les jours frais.

Vous pouvez utiliser du lait végétal comme le lait d’avoine ou d’amande. Veillez cependant à ce que le lait contienne un peu de matière grasse ; cela aide à bien soutenir la mousse de café.

Vous voulez moins de sucre ? Utilisez un édulcorant naturel comme la stévia, ou supprimez complètement le sucre si vous aimez le goût amer du café. Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao en poudre ou de cannelle sur la mousse.

Utilisez ce produit pour préparer votre café Dalgona

Pour faire du café Dalgona, il vous faut un café soluble au goût puissant. Notre Café du Jour Instant Espresso est parfait pour cela : ce café soluble offre un goût plein et riche et assure une mousse ferme.

Vous préférez quelque chose de plus doux ? Choisissez alors une variante plus légère comme le Nescafé Gold café soluble. Les deux sont idéaux pour créer chez vous des créations dignes d’un barista.