Café Cerrado 100 % arabica en grains du Brésil

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Cerrado 100 % Arabica - café e...

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Le Cerrado de Café du Jour est un café en grains 100 % arabica du Brésil, torréfié lentement à un degré moyen dans notre propre torréfaction. La tasse est douce et ronde, avec des notes de miel, de noix et de chocolat, une pointe fruitée et très peu d'amertume. Intensité 5 sur 13. Il convient à l'expresso, au cappuccino et au latte, et se révèle surtout en café noir, nature ou avec un peu de lait.

Détails

Le café Cerrado de Café du Jour est un café en grains 100 % arabica du Brésil, fraîchement torréfié à un degré moyen. Doux et rond, il offre des notes de miel, de noix et de chocolat, une pointe légèrement fruitée, très peu d'amertume et pratiquement pas d'acidité.

Le Cerrado, un arabica du Brésil

Le café Cerrado tient son nom du plateau du Cerrado, au Brésil, d'où viennent ses grains. Ce 100 % arabica donne une tasse équilibrée, sans goût dominant : la douceur et une légère note sucrée passent avant la puissance. Sur notre échelle, le Cerrado affiche une intensité 5 sur 13, soit un café de force normale.

Le Cerrado en expresso, en cappuccino ou en café noir

Le café Cerrado est polyvalent. En expresso, il donne une tasse équilibrée avec une belle crema ; en cappuccino ou en latte, sa saveur douce et sucrée reste perceptible sous le lait. C'est en café noir, nature ou avec un nuage de lait, que sa douceur ressort le mieux. Les grains conviennent aussi bien aux machines à grains automatiques qu'aux machines semi-automatiques.

Un café torréfié dans notre propre torréfaction

Le Cerrado est torréfié lentement dans notre propre torréfaction. La date de torréfaction figure sur l'emballage, et nous ne proposons jamais ce café plus de quatre semaines après la torréfaction. Il existe en 250 g, 500 g et 1 kg, dans un sachet refermable muni d'une valve : les gaz de torréfaction s'échappent sans que l'air extérieur entre.

D'autres cafés de ce pays sont réunis dans notre sélection café du Brésil, à côté de notre gamme de café fraîchement torréfié.

Caractéristiques du café Cerrado

Marque : Café du Jour
Type : café en grains fraîchement torréfié
Composition : 100 % arabica
Origine : plateau du Cerrado, Brésil
Torréfaction : moyenne
Notes : miel, noix, chocolat, pointe fruitée
Amertume et acidité : faibles
Intensité : 5 sur 13 (normal)
Formats : 250 g, 500 g, 1 kg

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Plus d’information
Code produit	CDJ-CDJBRAZCER
Marque	Café du Jour
Produit en	Pays-Bas
Type de café	Café en grains, Café moulu
Intensité	5 - Moyen
Saveur	Fruité, Noisette, Miel
Variété	Arabica
Préparations de café idéales	Expresso, Café filtre, Cappuccino
Contient de la caféine	Oui
Degré de torréfaction	Moyen
Mouture	Turc, Expresso, Percolateur, Filtre, AeroPress, Cafetière à piston, Chemex

Avis 15

Foire aux questions

Questions des clients

Quelle est la date de torréfaction des cafés Café du Jour ?

La date de torréfaction figure sur l'emballage de chaque café Café du Jour. Nous torréfions chaque jour ouvrable dans notre propre torréfaction et ne vendons jamais un café plus de quatre semaines après sa torréfaction.

Un café de quelques semaines n'est pas trop vieux : juste après la torréfaction, les grains libèrent du dioxyde de carbone (CO₂). Le sachet est muni d'une valve unidirectionnelle qui laisse sortir ce gaz sans laisser entrer l'air, pour préserver les arômes.

Ces grains de café conviennent-ils à la fois pour l'expresso et le cappuccino ?

Oui, les grains Cerrado sont très polyvalents. Ils conviennent parfaitement pour préparer un expresso équilibré, mais ils excellent également dans les cafés au lait, comme le cappuccino ou le latte. Dans les deux cas, vous retrouverez la saveur douce et sucrée caractéristique, tandis que le café conserve suffisamment de puissance.

Ces grains fonctionnent-ils bien aussi bien dans les machines automatiques que semi-automatiques ?

Oui, ces grains conviennent aussi bien aux machines à café automatiques qu'aux machines semi-automatiques. De nombreux clients remarquent qu'ils parviennent facilement au bon profil de mouture et que le goût ainsi que la couche de crema restent constamment excellents, quel que soit le type de machine.

Quelles sont les notes de dégustation du café en grains Cerrado de Café du Jour ?

Le Cerrado de Café du Jour est un café doux et rond, aux notes de miel et de noisette, avec une pointe légèrement fruitée et très peu d'amertume. Ce 100 % arabica du Brésil, torréfié à un degré moyen, n'a pas d'acidité marquée et affiche une intensité 5 sur 13 sur notre échelle.

Il convient aux amateurs de café équilibré : en café noir, nature ou avec un peu de lait, mais aussi en expresso ou en cappuccino.

Les grains de café Cerrado ont-ils une saveur acide ou amère ?

Non, ces grains de café sont soigneusement torréfiés à un niveau moyen, ce qui fait qu'ils n'ont presque pas de goût amer ou acide. De nombreux clients apprécient justement la saveur douce, sans acidité prononcée ni arrière-goût amer. Ainsi, vous profitez jour après jour d'une tasse de café agréable et accessible.