illy Pack Découverte Espresso - café en grains - 2 x 250 grammes

Ce coffret de dégustation contient des grains de café entiers : deux boîtes de 250 grammes, illy Classico et illy Intenso. Vous moudrez donc les grains vous-même, de préférence juste avant la préparation. Si vous cherchez du café déjà moulu, choisissez le coffret de dégustation illy Espresso en café moulu. Confondre les grains et le café moulu est l'erreur de commande la plus fréquente, vérifiez donc rapidement votre panier avant de payer.

illy Classico et illy Intenso partent du même mélange 100 % arabica ; seul le degré de torréfaction change. Le Classico, en torréfaction moyenne, donne un espresso équilibré et doux, aux notes de caramel. L'Intenso, en torréfaction foncée, est plus corsé, avec des notes de cacao et une finale plus longue. Avec ce pack découverte, préparez les deux cafés avec la même dose et la même mouture : la comparaison n'en est que plus parlante.

Le pack découverte illy Espresso en grains convient aux machines à grains (expresso broyeur) et aux machines à porte-filtre équipées d'un moulin. Les grains sont entiers : moulez-les juste avant l'extraction, en mouture fine pour l'espresso. Sans moulin, choisissez plutôt la version moulue de ce pack découverte, avec les mêmes deux cafés. Toute la marque se trouve sur notre page café illy.

Le coffret contient au total 500 grammes de grains de café. Pour un double espresso, comptez environ 16 à 20 grammes de café moulu, vous en tirez donc grosso modo 25 à 30 doubles espressos. Si vous préparez des espressos simples ou si vous dosez un peu moins, vous irez plus loin. Nous conseillons de peser votre café plutôt que de le doser à la cuillère, c'est ce qui donne le résultat le plus constant.

Non ouvertes, les boîtes illy sont conditionnées sans oxygène et sous pression, ce qui préserve longtemps l'arôme. Conservez-les au frais, à l'abri de la lumière et au sec. Refermez bien la boîte après ouverture et utilisez ensuite les grains de préférence en quelques semaines. Ne mettez pas le café au réfrigérateur : l'humidité et les odeurs y nuisent au goût.