Pack illy Espresso et décaféiné, grains 3 x 250 g

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illy Pack Découverte Espresso avec Décaféiné - café en grains - 3 x 250 grammes

19,96 Prix normal 21,28

★★★★★ 4,9 sur 5 · selon les avis clients Google

Le pack découverte illy Espresso avec décaféiné contient trois cafés en grains pur arabica de 250 g. Classico, en torréfaction moyenne, est doux et équilibré, aux notes de caramel et de fleur d'oranger. Intenso, torréfié plus foncé, offre des notes de cacao et de fruits secs. Décaféiné garde des notes de caramel, de chocolat et de pain grillé, pour un espresso en fin de journée. Les grains se moulent finement, en machine à grains ou au moulin.

Des détails

Le pack découverte illy Espresso avec décaféiné réunit trois cafés en grains de 250 g : illy Classico, illy Intenso et illy Décaféiné. Ce pack de café en grains pur arabica permet de comparer une torréfaction moyenne, une torréfaction foncée et une version décaféinée, en moulant les grains juste avant l'extraction.

Les trois cafés en grains du pack illy

illy Classico : torréfaction moyenne, goût doux et équilibré, notes de caramel, de fleur d'oranger et de jasmin.
illy Intenso : torréfaction foncée, goût puissant aux notes de cacao et de fruits secs, finale riche et corsée.
illy Décaféiné : arôme équilibré aux notes de caramel, de chocolat et de pain grillé, avec une fin de bouche sucrée.

Moudre les grains illy pour l'espresso

Les grains illy se moulent finement pour l'espresso, dans une machine à grains ou avec un moulin avant une machine à porte-filtre. Si l'espresso coule trop vite, réglez la mouture plus fin ; s'il coule goutte à goutte, plus gros. Classico et Intenso n'ont pas la même torréfaction : un petit réglage du moulin peut être utile quand vous passez de l'un à l'autre.

Dans une machine à grains à un seul réservoir, les premières tasses après un changement de grains contiennent encore un peu du café précédent. Pensez-y quand vous passez au Décaféiné en fin de journée. Après ouverture, refermez bien chaque emballage et conservez les grains au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Pas de moulin ?

La même sélection existe en pack découverte illy Espresso avec décaféiné moulu, prête pour la machine à porte-filtre. D'autres coffrets de marques se trouvent parmi nos packs découverte.

Caractéristiques

Marque : illy
Contenu : 3 x 250 g de café en grains
Cafés : illy Classico, illy Intenso, illy Décaféiné
Composition : pur arabica
Torréfaction : moyenne (Classico), foncée (Intenso)
Pour : espresso, en machine à grains ou après mouture fine au moulin

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Paquets d'échantillons Illy

Plus d’information
Code produit	CDJ-ILLY-ESP-BONEN-DECAF
Marque	illy
Produit en	Italie

Commentaires

Foire aux questions

Questions des clients

Quels cafés contient le coffret découverte illy Espresso avec décaféiné en grains ?

Vous recevez trois boîtes de 250 grammes de grains de café entiers : illy Classico, illy Intenso et illy Decaffeinato. Le Classico est la torréfaction douce et équilibrée, l'Intenso est la variante plus foncée et plus corsée qui s'appelait autrefois illy Noir, et le Decaffeinato est l'illy sans caféine. Cela fait 750 grammes de grains de café au total. La composition de ce coffret est fixe et ne peut pas être modifiée.

Ce coffret découverte illy avec décaféiné contient-il des grains entiers ou du café moulu ?

Ce coffret contient des grains de café entiers, vous avez donc besoin d'un moulin ou d'une machine à café automatique avec réservoir à grains. Si vous souhaitez du café déjà moulu, choisissez le coffret découverte illy Espresso avec décaféiné en café moulu. Confondre grains et moulu est l'erreur de commande la plus fréquente, vérifiez-le donc avant de payer.

Puis-je mélanger les grains illy Decaffeinato avec les grains illy classiques ?

Le mélange fonctionne bien, tant que vous choisissez deux cafés ayant le même degré de torréfaction. La torréfaction détermine en effet votre mouture et le temps d'écoulement : si vous mélangez du foncé avec du clair, un grain sera moulu trop fin et l'autre trop gros, et vous obtiendrez de l'amertume et de l'acidité dans la même tasse. Regardez donc la couleur des grains et associez le Decaffeinato à la torréfaction qui s'en rapproche le plus, sachant que le Classico est plus clair et l'Intenso plus foncé. Commencez par moitié-moitié et ajustez ensuite votre mouture selon votre goût.

Quelle quantité de caféine contient l'illy Decaffeinato de ce coffret de dégustation ?

Selon illy, l'illy Decaffeinato contient moins de 0,1 pour cent de caféine. C'est le maximum légal pour le café torréfié décaféiné dans l'UE : un petit reste de caféine subsiste toujours, ce n'est jamais réellement zéro. À titre de comparaison : pour l'illy Classico et l'Intenso de ce coffret, illy indique moins de 1,5 pour cent de caféine.

Pourquoi mon espresso à base d'illy Decaffeinato a-t-il moins de crema ?

Une couche de crema plus fine est normale avec un décaféiné, car la décaféination fait perdre au grain une partie de ses huiles. Nous conseillons de doser un peu plus, de choisir une mouture un peu plus grossière et de viser un ratio de 1 pour 2 en 25 à 30 secondes. Une température d'extraction plus élevée aide souvent aussi. Le goût reste ainsi bien plein, mais la crema est rarement aussi épaisse qu'avec l'illy caféiné de ce coffret.