Pérou 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfié
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Café du Pérou, pur arabica
Le café du Pérou de Café du Jour est un pur arabica en grains, cultivé à l'ombre à au moins 1 200 mètres d'altitude et fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction. La tasse est douce et ronde, avec des notes de chocolat, de vanille et une touche d'épices, sans arrière-goût amer. Ces grains conviennent à la machine à grains comme au porte-filtre, en expresso, en cappuccino ou en café filtre.
Détails
Ce café en grains du Pérou est un pur arabica fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction : un grain de café torréfié pour l'expresso comme pour le café filtre, doux et rond, avec des notes de chocolat, de vanille et une légère touche d'épices.
Un arabica cultivé à l'ombre, en altitude
L'arabica du Pérou de Café du Jour pousse à au moins 1 200 mètres d'altitude, sur des plantations ombragées. À l'ombre, les cerises de café mûrissent plus lentement : le grain devient plus dense et son goût plus complexe, sans arrière-goût amer ni acidité marquée.
Le goût du café du Pérou
Le café du Pérou affiche une intensité 7 sur 13 sur l'échelle de Café du Jour : une tasse ronde et équilibrée, aux notes de chocolat et de vanille, avec une pointe d'épices. En expresso, les grains donnent une belle crema. Leur goût reste présent avec du lait, ce qui en fait une bonne base pour le cappuccino et le latte macchiato.
Machine à grains, porte-filtre ou café filtre
Les grains du Pérou conviennent à la machine à grains automatique comme à la machine à expresso à porte-filtre. Ce café pardonne les petites erreurs de réglage, ce qui rassure si vous débutez. Moulus plus gros, les mêmes grains se préparent aussi en café filtre.
Fraîchement torréfié, en sachet refermable
Nous torréfions le café du Pérou dans notre propre torréfaction ; la date de torréfaction figure sur l'emballage. En 250 g, 500 g ou 1 kg, les grains sont conditionnés dans un sachet refermable muni d'une valve qui laisse s'échapper les gaz sans laisser entrer l'air. Après ouverture, le goût évolue légèrement : refermez bien le sachet et utilisez les grains dans les semaines qui suivent.
Caractéristiques
- Marque : Café du Jour
- Type : café en grains fraîchement torréfié
- Composition : pur arabica
- Origine : Pérou, au moins 1 200 m d'altitude, culture sous ombrage
- Notes : chocolat, vanille, légère touche d'épices
- Intensité : 7 sur 13 (fort)
- Préparation : expresso, cappuccino, latte macchiato, café filtre
- Formats : 250 g, 500 g, 1 kg
Découvrir plus
| Code produit | CDJ-CDJPERU |
|---|---|
| Marque | Café du Jour |
| Produit en | Pays-Bas |
| Type de café | Café en grains, Café moulu |
| Intensité | 7 - Fort |
| Saveur | Floral, Boisé, Caramel, Cannelle |
| Variété | Arabica |
| Préparations de café idéales | Expresso, Café filtre, Cappuccino |
| Contient de la caféine | Oui |
| Degré de torréfaction | Moyen |
| Mouture | Turc, Expresso, Percolateur, Filtre, AeroPress, Cafetière à piston, Chemex |
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