Grains de café colombiens
Café colombien est célèbre dans le monde entier pour son équilibre raffiné et sa riche variété de saveurs. Dans les grains, on perçoit souvent un mélange de fruits frais et de douceur pleine : agrumes, baies rouges et fruits tropicaux rencontrent des notes de caramel, de cacao et parfois une touche de noisette. Le résultat est un café accessible mais au caractère marqué, qui s'exprime aussi bien en filtre qu'en espresso.
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Segafredo Intermezzo - café en grains - 1 kiloChocolaté, Sirop d'érable, Thé noir 8 - FortÀ partir de 12,2812,28 / kg -
illy Décaféiné - café en grains - 250 grammesFloral, Fruité, Noisette, Caramel 7 - FortÀ partir de 5,7122,83 / kg -
Espresso Madrugador - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité, Épicé 8 - FortÀ partir de 7,0219,22 / kg -
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Colombie 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité 8 - FortÀ partir de 8,0222,07 / kg -
Kimbo Caffé Crema Classico - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette, Caramel 7 - FortÀ partir de 14,9614,96 / kg -
Amérique du Sud 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Épicé 8 - FortÀ partir de 8,0221,12 / kg -
Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - Café en grain - 1 kiloFloral, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 16,2016,20 / kg -
Kimbo Barista Espresso Napoli / Napoletano - café en grains - 1 kiloChocolaté 10 - Très fortÀ partir de 16,1416,14 / kg -
Lavazza Caffe Espresso - café moulu - 250 grammesFloral, Fruité 5 - RégulierÀ partir de 5,9423,75 / kg -
Lavazza Expert Crema & Aroma, grains de café, 1 kgChocolaté, Fruité 8 - FortÀ partir de 17,3417,34 / kg -
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Lavazza Espresso Barista Intenso - grains de café - 1 kgChocolaté, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 20,5620,56 / kg -
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Kimbo Espresso Classico - café en grains - 1 kiloChocolaté 11 - Très fortÀ partir de 15,1815,18 / kg -
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Lavazza Crema e Aroma - grains de café - 1 kgChocolaté, Noisette, Miel 8 - FortÀ partir de 17,9217,92 / kg -
Bestsellers Café Frais - Café fraîchement torréfié - 4 x 1 kiloSaveurs variées 8 - Fort76,0219,00 / kg -
Julius Meinl Trend Collection Espresso Classico - café en grains - 1 kiloFloral, Noisette 7 - FortÀ partir de 22,0322,03 / kg -
Paquet d'échantillons Julius Meinl - Café en grain - 3 x 1 kiloJulius Meinl72,29 Prix normal 73,40
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Lavazza Espresso Barista Gran Crema - grains de café - 1 kgFloral, Fruité 7 - FortÀ partir de 18,8218,82 / kg -
Mélange supérieur Kimbo - café en grains - 1 kiloFloral, Caramel 6 - RégulierÀ partir de 18,0418,04 / kg -
illy Intenso - café moulu - Dark Roast Black - 250 grammesChocolaté, Caramel 9 - Très fortÀ partir de 6,1524,59 / kg -
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Café Frais d'Origine Unique - café en grains fraîchement torréfié - 7 x 250gSaveurs variées 8 - Fort40,4223,10 / kg -
Lavazza Blue Line Crema e Aroma, grains de café, 1 kgChocolaté 8 - FortÀ partir de 21,5121,51 / kg -
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Segafredo Caffè Crema Classico - café en grains - 1 kiloChocolaté 8 - FortÀ partir de 15,5015,50 / kg -
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Kimbo Espresso Barista 100% arabica - café en grains - 1 kiloMiel 9 - Très fortÀ partir de 18,1718,17 / kg -
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illy Sélection Arabica Colombie - Café en grain - 250 grammesFloral, Fruité 7 - FortÀ partir de 6,2224,87 / kg -
Kimbo Espresso Bar Premium - café en grains - 1 kgChocolaté, Fruité 10 - Très fortÀ partir de 19,5519,55 / kg -
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Café Intención Crema Aromatico - café en grains - 1 kiloFloral, Fruité 6 - RégulierÀ partir de 18,8618,86 / kg -
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Mövenpick Der Himmlische - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 7 - FortÀ partir de 15,7215,72 / kg -
Expresso Despertando - café en grains fraîchement torréfiéFloral, Chocolaté, Corsé 8 - FortÀ partir de 7,0221,12 / kg -
Tchibo Barista Caffè Crema - café en grains - 1 kiloNoisette, Caramel 8 - FortÀ partir de 19,1519,15 / kg
Qu'est-ce qui rend le café colombien si spécial ?
Le goût du café colombien est si particulier grâce à la combinaison unique de plantations en altitude, de sols volcaniques fertiles et de nombreux microclimats. Dans les Andes, les grains poussent lentement, ce qui leur confère complexité et profondeur. Selon la région, vous dégusterez des notes fruitées vives, un caramel sucré ou encore du chocolat.
La Colombie est également réputée pour son traitement soigné. La majorité du café est lavée (“washed”), ce qui lui confère clarté et fraîcheur. Cela fait des grains colombiens un choix idéal pour les amateurs de nuances et de profils de saveur vivants.
Principales régions productrices de café en Colombie
Chaque région contribue à la grande diversité du café colombien. Un grain de café du sud a souvent un goût complètement différent de celui du nord.
| Région | Profil de saveur | Altitude & climat |
|---|---|---|
| Huila | Complexe et fruité, agrumes et baies rouges avec une finale sucrée | Jusqu'à 2 000 m, volcanique, beaucoup de soleil |
| Nariño | Clair et intense, notes prononcées d'agrumes et florales | Sud des Andes, en altitude et frais |
| Antioquia | Rond et plein, chocolat, noisette et légère caramel | Sierra Nevada, climat doux |
| Tolima | Élégant et sucré, caramel et fruits à noyau | Montagneux, ensoleillé et fertile |
| Sierra Nevada | Épicé et terreux, cacao et épices | Microclimat unique entre côte et montagnes |
Variétés et profils de saveur
La Colombie cultive exclusivement de l'Arabica et offre une grande variété de types de café. Le Caturra est connu pour sa fruité doux, le Typica pour sa finesse florale classique, et le Castillo pour son équilibre et sa douceur pleine en bouche.
Grâce à la combinaison de variété, d'altitude et de traitement, vous dégusterez souvent dans le café colombien une attaque fraîche, suivie d'une texture riche et sucrée, avec une finale chocolatée ou noisettée.
Comment préparer le meilleur café colombien ?
Les grains colombiens s’adaptent sans effort à différentes méthodes d’infusion. Pour apprécier les notes fruitées fraîches, optez pour des méthodes comme V60, Chemex ou Aeropress. La clarté des agrumes et des baies ressortira particulièrement bien.
Pour un espresso, une torrefaction moyenne est idéale : la douceur douce du caramel et du chocolat constitue un contrepoint parfait à la légèreté fruitée. Si vous utilisez une French press, vous obtiendrez une texture plus ronde et un goût plus doux. Et pour ceux qui aiment une boisson rafraîchissante d'été, découvrez que les grains colombiens sont également une base délicieuse pour le cold brew.
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