Café du Costa Rica en grains
Le café du Costa Rica est presque toujours un arabica, connu pour son acidité vive aux notes d'agrumes, adoucie par le miel, le caramel ou le chocolat. Sur cette page, deux cafés en grains d'origine unique Costa Rica : notre 100 % Arabica Costa Rica, fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction, et l'illy Arabica Selection Costa Rica. Vous y trouvez aussi des mélanges de Segafredo et de Kimbo avec du café du Costa Rica ou d'Amérique centrale, ainsi que d'autres cafés en grains et moulus, notamment d'illy. Plus bas : le profil du café costaricain, ses régions et la préparation qui lui convient.
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Paquet d'échantillons Segafredo de café en grains 4 x 1 kiloSaveurs variées 7 - Fort55,82 Prix normal 58,67
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illy Pack Découverte Espresso avec Décaféiné - café en grains - 3 x 250 grammesilly19,38 Prix normal 21,28 -
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illy Pack Découverte Espresso avec Décaféiné - café moulu - 3 x 250 grammesilly21,13 Prix normal 21,66 -
illy Intenso - café en grains - 250 grammesChocolaté, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 6,1824,71 / kg -
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Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - Café en grain - 1 kiloFloral, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 17,6217,62 / kg -
illy - café en grains - Arabica Selection - Costa Rica - 250 grammesChocolaté, Vanille, Caramel 5 - MoyenÀ partir de 7,1428,55 / kg -
Segafredo Selezione Crema - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette, Vanille, Réglisse 6 - MoyenÀ partir de 14,3414,34 / kg -
100 % Arabica Costa Rica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité 8 - FortÀ partir de 8,3623,54 / kg -
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Segafredo Selezione 100 % Arabica - café en grains - 1 kiloFloral, Chocolaté, Fruité, Noisette 6 - MoyenÀ partir de 19,1419,14 / kg -
Julius Meinl Espresso Premium Collection - café en grains - 1 kiloChocolaté, Fruité, Noisette 9 - Très fortÀ partir de 22,1922,19 / kg -
Kimbo Espresso Bar Top Flavour 100 % Arabica - café en grains - 1 kiloNoisette 8 - FortÀ partir de 20,3620,36 / kg -
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Roaster's Cut Daily Balance LOW CAF - grains de café - 1 kiloChocolaté, Fruité, Noisette 6 - Moyen15,6315,63 / kg
Le goût du café du Costa Rica
Le café du Costa Rica associe une acidité vive, souvent aux notes d'agrumes, à une douceur naturelle de miel, de caramel ou de chocolat. Selon la région, des accents floraux s'y ajoutent. Le pays cultive surtout de l'arabica, en grande partie traité par voie lavée, ce qui donne une tasse nette où les agrumes ressortent bien.
Les régions productrices de café du Costa Rica
Chaque région a son caractère ; Tarrazú est particulièrement réputée.
| Région | Profil de saveur | Localisation et conditions |
|---|---|---|
| Tarrazú | Complexe, agrumes, miel, vif | Haute altitude au sud de San José, climat frais |
| Vallée Centrale | Riche et équilibré, chocolat et caramel avec de légères notes fruitées | Sol volcanique, beaucoup de soleil et de pluie |
| Tres Ríos | Élégant et floral, acidité raffinée | Petite région à l'est de San José, près du volcan Irazú |
| Brunca | Doux, accessible et légèrement plus sucré | Climat plus chaud, en basse altitude |
Café du Costa Rica d'origine unique
- 100 % Arabica Costa Rica (Café du Jour) : un corps ample, une douceur de fruits rouges mûrs et de prune et une finale chocolatée ; intensité 8 sur 13. Torréfié dans notre propre torréfaction, avec la date de torréfaction sur l'emballage ; en 250 g, 500 g ou 1 kg.
- illy Arabica Selection Costa Rica (250 g) : 100 % arabica d'origine unique, torréfié par illy en Italie, aux notes de miel, de caramel et de vanille avec une pointe d'agrumes ; intensité 5 sur 13 (intensité 4 selon illy, sur une échelle de 1 à 9).
- illy Pack Découverte Arabica : quatre origines de 250 g, dont le Costa Rica.
Autres pays : nos grains de café d'origine unique.
Mélanges avec du café d'Amérique centrale
- Segafredo Selezione Crema : arabica et robusta du Brésil, du Costa Rica et de Côte d'Ivoire ; notes de vanille, de noix et de cacao noir ; intensité 6 sur 13.
- Kimbo Espresso Bar Aroma Gold : 100 % arabica d'Amérique centrale et du Sud ; notes florales, de chocolat et de caramel ; intensité 9 sur 13, soit aussi 9 sur l'échelle de 1 à 13 de Kimbo.
- Segafredo Selezione 100 % Arabica : arabica d'Amérique centrale et du Sud ; fruité, floral, notes de chocolat ; intensité 6 sur 13 (intensité 6 selon Segafredo, sur une échelle de 1 à 10).
Comment préparer le café du Costa Rica ?
Ses notes d'agrumes et de fleurs ressortent le mieux en café filtre : au Hario V60, à la Chemex ou à l'AeroPress. En expresso, une torréfaction moyenne équilibre le fruité avec le chocolat et le miel ; à la cafetière à piston, la tasse gagne en corps. Moulez vos grains de café juste avant l'infusion.