Grains de café nicaraguayens

Qu'est-ce qui rend le café nicaraguayen si spécial ?

Les grains de café du Nicaragua poussent sur des sols volcaniques fertiles, souvent en altitude. Cela donne des grains de café avec une acidité douce, une douceur naturelle et une finale riche et crémeuse. Comparé aux pays voisins comme le Honduras ou le Costa Rica, les cafés nicaraguayens sont généralement plus doux et plus accessibles, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien et pour les amateurs de café qui aiment un goût équilibré.

Principales régions productrices de café au Nicaragua

Variétés et traitement

Au Nicaragua, on cultive presque exclusivement des grains d'Arabica. Les variétés connues incluent Bourbon (doux et rond), Caturra (rafraîchissant et légèrement fruité) et Catuaí (équilibré et crémeux).

La majorité du café est traitée par la méthode lavée, ce qui renforce la clarté. Dans des régions comme Nueva Segovia, on trouve aussi des traitements honey et natural, qui apportent une dimension plus sucrée et fruitée. Cela confère au café nicaraguayen une diversité surprenante : allant de clair et frais à riche et intense.

Comment préparer le meilleur café nicaraguayen ?

Grâce à leur corps crémeux et leur douceur modérée, les grains nicaraguayens sont polyvalents. En café filtre, vous apprécierez surtout les notes fruitées fraîches, tandis que l'espresso met en avant le chocolat et les noisettes. Leur caractère doux les rend également idéaux pour les cappuccinos et les latte macchiatos, où la crémeuse se marie parfaitement avec le lait.

Si vous utilisez une French press, vous obtiendrez une tasse pleine et ronde avec une longue finale. Pour une fraîcheur estivale, un cold brew est excellent : le café devient alors doux et fruité, avec une fraîcheur sucrée.

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