Café colombien en grains
Le café colombien en grains se trouve ici sous deux formes : trois cafés d'origine unique Colombie et des mélanges à base de café colombien. Le café de Colombie est un arabica au corps moyen et à l'acidité équilibrée, souvent aux notes de chocolat, de caramel et de fruits. Notre Colombie 100 % Arabica est fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction ; s'y ajoutent l'illy Sélection Arabica Colombie et le Costa Coffee Colombian Roast. La page présente aussi d'autres cafés en grains, notamment de Lavazza et de Kimbo. Plus bas : le profil du café colombien, ses régions et sa préparation.
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illy Intenso - café moulu - Dark Roast Black - 250 grammesChocolaté, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 6,3225,27 / kg -
Lavazza Blue Line Crema e Aroma, grains de café, 1 kgChocolaté 8 - FortÀ partir de 19,9419,94 / kg -
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Segafredo Selezione 100 % Arabica - café en grains - 1 kiloFloral, Chocolaté, Fruité, Noisette 6 - NormalÀ partir de 18,7618,76 / kg -
Mövenpick Der Himmlische - café en grains - 1 kiloChocolaté, Caramel 7 - FortÀ partir de 16,2216,22 / kg -
Kimbo Crema Suprema - café en grains - 1 kiloÉpicé, Cannelle 5 - NormalÀ partir de 17,0017,00 / kg -
Mövenpick Espresso - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 10 - Très fortÀ partir de 15,9615,96 / kg -
Lavazza Espresso Italiano - café en grains - 1 kilogrammeFloral, Fruité 5 - NormalÀ partir de 21,3021,30 / kg -
Mövenpick El Autentico - café en grains - 1 kiloChocolaté, Épicé, Noisette 6 - NormalÀ partir de 16,7216,72 / kg -
Mövenpick Caffe Crema Gusto Italiano Intenso - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 10 - Très fortÀ partir de 15,2215,22 / kg -
Segafredo Caffè Crema Classico - café en grains - 1 kiloChocolaté 8 - FortÀ partir de 14,9514,95 / kg -
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Lavazza Espresso Barista Gran Crema - grains de café - 1 kgFloral, Fruité 7 - FortÀ partir de 19,0519,05 / kg -
Dallmayr Crema d'Oro intensa - café en grains - 1 kiloFruité, Épicé 8 - FortÀ partir de 17,3417,34 / kg -
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Gorilla Crema No.1 - café en grains - 1 kiloFloral, Fruité, Miel 8 - FortÀ partir de 16,4816,48 / kg -
Hausbrandt H. Hausbrandt - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette, Caramel 8 - FortÀ partir de 26,0126,01 / kg -
Étiquette photo personnalisée - café en grains fraîchement torréfié - 250 gChocolaté, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 9,5238,07 / kg -
Lavazza Caffè Crema Barista Delicato - café en grains - 1 kiloFloral, Fruité 6 - NormalÀ partir de 20,8220,82 / kg -
Kimbo Espresso Barista 100% arabica - café en grains - 1 kiloMiel 9 - Très fortÀ partir de 18,2318,23 / kg -
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Caffè Hausbrandt Academia - café en grains - 1 kiloChocolaté, Fruité, Noisette 7 - FortÀ partir de 25,6825,68 / kg -
Costa Coffee Colombian Roast - café en grains - 500 grammesFruité, Caramel, Miel 8 - FortÀ partir de 10,0420,07 / kg
Le goût du café colombien
Le café colombien pousse dans les Andes, souvent en altitude, sur des sols volcaniques et dans de nombreux microclimats. Selon la région, la tasse va du fruité vif aux notes de caramel et de chocolat. La plupart du café colombien est traité par voie lavée, ce qui donne une tasse nette et claire. Le pays cultive presque exclusivement de l'arabica ; parmi les variétés connues figurent le Caturra, le Typica et le Castillo.
Les régions productrices de café en Colombie
Un grain de café du sud du pays n'a pas le même goût qu'un grain du nord. Voici les principales régions et leur profil.
| Région | Profil de saveur | Altitude et climat |
|---|---|---|
| Huila | Complexe et fruité, agrumes et baies rouges avec une finale sucrée | Jusqu'à 2 000 m, volcanique, beaucoup de soleil |
| Nariño | Clair et intense, notes d'agrumes prononcées et florales | Sud des Andes, en altitude et frais |
| Antioquia | Rond et généreux, chocolat, noisette et une pointe de caramel | Cordillères des Andes, climat tempéré |
| Tolima | Élégant et sucré, caramel et fruits à noyau | Montagneux, ensoleillé et fertile |
| Sierra Nevada | Épicé et terreux, cacao et épices | Microclimat unique entre côte et montagnes |
Café colombien d'origine unique
- Colombie 100 % Arabica (Café du Jour) : torréfaction moyenne, corps moyen, acidité équilibrée et finale douce, aux notes de chocolat et de fruits ; intensité 8 sur 13. Torréfié dans notre propre torréfaction, avec la date de torréfaction sur l'emballage.
- illy Sélection Arabica Colombie (250 g) : 100 % arabica des pentes des Andes, délicat et acidulé, aux notes d'agrumes et de fruits rouges ; intensité 7 sur 13 (intensité 4 sur l'échelle de 1 à 9 d'illy).
- Costa Coffee Colombian Roast (500 g) : arabica de Colombie à torréfaction moyenne, une tasse ronde aux notes de caramel et de miel avec une touche fruitée ; intensité 8 sur 13.
Mélanges Café du Jour avec du café colombien
- Expresso Despertando : un mélange à dominante colombienne, avec une touche d'Afrique et d'Asie ; chocolat et fond épicé ; intensité 8 sur 13.
- Café Sluyse : Colombie, Guatemala et Indonésie ; noisette, chocolat et finale épicée ; intensité 10 sur 13.
- Café Frais d'Origine Unique (7 x 250 g) : sept origines, dont la Colombie.
Comment préparer le café colombien ?
Pour faire ressortir les notes fruitées, préparez le café colombien en filtre : Hario V60, Chemex ou AeroPress. En espresso, un café de torréfaction moyenne équilibre le fruité par le caramel et le chocolat. À la cafetière à piston, la tasse devient plus ronde. Pour un café colombien doux, prenez notre Colombie 100 % Arabica, à la finale douce, ou l'illy Sélection Arabica Colombie, plus délicat ; pour plus de caractère, le Café Sluyse.