Café moulu pour AeroPress
Le café pour AeroPress se moud fin à moyen. L'AeroPress n'infuse le café que brièvement avant de le presser à la main, et ce grain livre assez de goût en si peu de temps. Tous les cafés de cette page sortent de notre propre torréfaction et ne passent au moulin qu'après votre commande, réglé pour l'AeroPress. L'appareil lui-même se trouve sous AeroPress ; la dose par tasse est indiquée plus bas.
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Espresso Madrugador - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité, Épicé 9 - Très fortÀ partir de 7,3620,17 / kg -
Yirgacheffe 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFloral, Chocolaté, Fruité, Miel 4 - MoyenÀ partir de 9,3625,87 / kg -
Brésil 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Noisette 6 - MoyenÀ partir de 7,8620,69 / kg -
Éthiopie 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFloral, Fruité, Épicé 6 - MoyenÀ partir de 7,8621,12 / kg -
Espresso Intenso - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Noisette 12 - Très fortÀ partir de 8,3621,64 / kg -
Amérique du Sud 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Épicé 8 - FortÀ partir de 8,3621,64 / kg -
Café du Jour 100 % Arabica Mocca - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Noisette, Caramel 6 - MoyenÀ partir de 8,3621,64 / kg -
Tanzanie 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Boisé 8 - FortÀ partir de 8,3623,54 / kg -
Espresso décaféiné 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Noisette 8 - FortÀ partir de 9,3626,82 / kg -
Colombie 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité 8 - FortÀ partir de 8,3622,59 / kg -
Nicaragua 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Noisette, Caramel 4 - MoyenÀ partir de 8,3622,59 / kg -
Pérou 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFloral, Boisé, Caramel, Cannelle 7 - FortÀ partir de 8,3622,59 / kg -
100 % Arabica Costa Rica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité 8 - FortÀ partir de 8,3623,54 / kg -
Guatemala 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Épicé 9 - Très fortÀ partir de 9,3624,49 / kg -
Cerrado 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Noisette, Miel 5 - MoyenÀ partir de 8,3621,64 / kg -
Gourmet Arabica 100 % - café en grains fraîchement torréfiéÉpicé, Noisette, Boisé, Réglisse 6 - MoyenÀ partir de 9,3624,49 / kg -
Expresso Despertando - café en grains fraîchement torréfiéFloral, Chocolaté, Relevé 8 - FortÀ partir de 7,0221,12 / kg -
Décaféiné Spécial 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Fruité, Noisette 5 - MoyenÀ partir de 9,3626,82 / kg -
Brésil Dark Roast 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéÉpicé, Noisette 10 - Très fortÀ partir de 8,3621,64 / kg -
Café du Jour Café d'hiver - grains de café fraisChocolaté, Épicé, Noisette 7 - FortÀ partir de 9,0219,22 / kg -
Inde Monsooned Malabar 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Noisette, Tabac 10 - Très fortÀ partir de 9,3625,87 / kg -
Kenya 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité 8 - FortÀ partir de 9,3624,49 / kg -
Sumatra Spécialité 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéChocolaté, Épicé 8 - FortÀ partir de 9,3625,87 / kg
Pourquoi l'AeroPress fonctionne avec une mouture fine à moyenne
L'AeroPress fonctionne avec une mouture fine à moyenne, mais c'est un appareil tolérant : un grain plus fin avec une infusion plus courte, ou un peu plus gros avec une infusion plus longue, donnent tous deux une bonne tasse. Les limites se trouvent aux extrêmes. Une mouture bien plus fine, comme celle de l'expresso, rend le pressage pénible et le goût vite amer. Une mouture bien plus grosse, comme celle de la cafetière à piston, ne libère pas assez de goût en deux minutes. Le filtre en papier de l'AeroPress retient l'essentiel des particules : pas de dépôt dans la tasse, même avec une mouture plus fine.
Combien de café dans une AeroPress
Une AeroPress demande environ 15 g de café pour une portion, c'est-à-dire une tasse. Laissez infuser 1 à 2 minutes, puis enfoncez le piston calmement, en une trentaine de secondes. Vous hésitez entre l'AeroPress et un dripper à filtre ? Lisez Quelle est la différence entre AeroPress et V60 ?
Choisir son café pour l'AeroPress
- Pur ou avec du lait. Une tasse d'AeroPress est concentrée ; on la boit telle quelle ou allongée d'eau chaude ou de lait. Avec du lait, un café placé plus haut sur notre échelle de 1 à 13 garde mieux son caractère.
- Style filtre ou style expresso. Un café torréfié clair donne en AeroPress une tasse vive, proche du café filtre ; un café plus foncé, une tasse plus ronde, qui rappelle l'expresso.
- Un petit sachet suffit. Comme l'AeroPress prépare tasse par tasse, un sachet de 250 g dure longtemps : environ seize portions de 15 g. De quoi faire connaissance avec un café avant de passer à un plus grand format. Avec l'option « Fraîchement moulu - Aeropress », le sachet n'est moulu qu'une fois votre commande passée.
À côté de l'AeroPress
La cafetière italienne utilise elle aussi une mouture fine à moyenne, celle du café pour cafetière italienne. Pour une machine à porte-filtre, le café moulu expresso est plus fin. La cafetière électrique demande un grain plus gros, celui du café filtre. Avec votre propre moulin, prenez du café en grains et réglez-le entre fin et moyen.