Quels grains de café conviennent à votre machine à café automatique ?

Les grains de café ne conviennent pas tous de la même manière à chaque machine à café automatique. Le broyeur, le bloc infuseur et le système à lait diffèrent d'un fabricant à l'autre, et il existe aussi des différences entre les modèles d'une même marque. Avec quelques critères de choix simples, vous trouverez malgré tout des grains adaptés à presque toutes les machines.

À quoi prêter attention lors du choix ?

• Choisissez la mouture adaptée : les broyeurs coniques supportent en général un réglage plus fin que les broyeurs à meules plates.
• Optez pour des grains peu huileux, car des grains trop gras peuvent encrasser le broyeur et salir le bac à grains.
• Le degré de torréfaction influence la dureté et l'arôme : les grains torréfiés moyennement à foncé fonctionnent de manière fiable dans la plupart des machines automatiques.
• Pour un système à lait stable avec une belle crema, misez sur une part de Robusta dans le mélange.
• Évitez les grains de café aromatisés, car les additifs peuvent endommager le broyeur et le bloc infuseur.

Grains de café par marque

Chaque fabricant impose ses propres exigences en matière de mouture, de pression d'extraction et de texture des grains. Vous trouverez ci-dessous, pour chaque marque, un bref aperçu ainsi que la page-guide correspondante avec des recommandations détaillées.

• Jura : le broyeur fonctionne le mieux avec des grains torréfiés purs, de moyens à foncés, sans additifs.
• De’Longhi : la plupart des modèles supportent un large éventail de torréfactions, tant que les grains ne sont pas trop gras.
• Melitta : les machines automatiques Melitta sont calibrées pour des torréfactions moyennes à la teneur en huile équilibrée.
• Nivona : le broyeur conique profite de grains frais, peu huileux, à l'arôme stable.
• Saeco : les machines Saeco s'accommodent bien d'un mélange d'Arabica et de Robusta pour davantage de crema.
• Philips : marque sœur de Saeco, les mêmes recommandations s'appliquent : torréfactions moyennes à foncées avec du corps.
• Krups : les machines automatiques Krups ont besoin de grains torréfiés de façon homogène pour garder une mouture constante.
• Siemens : le broyeur traite aussi bien les torréfactions claires que foncées de manière fiable.
• Bosch : marque sœur de Siemens, des exigences comparables s'appliquent en matière de mouture et de teneur en huile.
• Miele : les machines automatiques Miele sont conçues pour un usage intensif et profitent d'une qualité de grain constante.
• Sage : les machines Sage permettent un réglage fin de la mouture, ce qui permet aussi aux torréfactions plus claires de bien fonctionner.

Nos recommandations pour les machines à café automatiques

Ces grains de café conviennent bien à la machine automatique et offrent une crema stable :

• Café du Jour 100 % Arabica Brésil – fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction, intensité 8, torréfaction moyenne, pur Arabica.
• Café du Jour Espresso Madrugador – fraîchement torréfié, intensité 8, mélange Arabica-Robusta pour une crema stable.
• Segafredo Intermezzo – mélange Arabica-Robusta, intensité 8, torréfaction moyenne aux notes chocolatées et à la crema stable.
• Kimbo Caffè Crema Classico – spécialement conçu pour la crema, torréfaction claire aux notes de noisette et de caramel.
• L’OR Harmonieux Espresso – 100 % Arabica, torréfaction moyenne, doux et noisette, idéal pour la crema et le lungo.
• Lavazza ¡Tierra! Brésil – mélange Arabica-Robusta, intensité 9, espresso corsé à la finale noisette.
• Kimbo Espresso Bar Extra Crema – torréfaction foncée, intensité 10, pour un espresso corsé à la crema dense.

Comparatif : crema de marque vs. torréfaction fraîche

De nombreux fabricants de machines à café automatiques proposent leurs propres grains de café, spécialement conçus pour leurs machines. Ces grains « crema de marque » fonctionnent de manière fiable, mais se limitent en général à un profil gustatif bien précis. Les grains fraîchement torréfiés par des torréfacteurs indépendants offrent en revanche un choix plus large de torréfactions, d'origines et de saveurs, et sont souvent torréfiés peu avant l'expédition. Tant que les grains sont torréfiés purs et peu huileux, ils conviennent tout aussi bien à la machine automatique que les grains d'origine du fabricant.

Grains de café pour d'autres machines à café automatiques

Vous trouverez également des grains de café adaptés pour Jura, De’Longhi, Melitta, Nivona, Saeco, Philips, Krups, Siemens, Bosch, Miele et Sage.