Julius Meinl Jubiläum - café en grains - 1 kilo

Oui. Ces grains ont une torréfaction medium et sont indiqués dans nos données produit comme adaptés à la machine à café automatique et à la machine semi-automatique. Sur les machines automatiques, la plupart des problèmes viennent de grains très foncés et huileux qui encrassent le moulin, alors qu'une torréfaction medium comme celle-ci reste justement plus sèche. Lancez tout de même régulièrement les programmes de nettoyage de votre machine et nettoyez de temps en temps le bac à grains.

Le Jubiläum est un mélange de grains arabica et robusta. Le robusta apporte plus de corps, une crema plus dense et une note épicée, l'arabica les notes fraîches d'agrumes et de fleurs qui caractérisent ce café. La proportion exacte entre les deux ne figure pas dans nos données produit, nous préférons donc ne pas avancer de chiffre. Si vous voulez le savoir précisément, consultez l'emballage du paquet que vous recevez.

Julius Meinl Jubiläum est torréfié selon la méthode viennoise classique et présente une torréfaction moyenne. Vous goûtez un café frais aux notes d'agrumes vives et à la fine finale florale, avec une douceur légère et une acidité vivante. Nous plaçons l'intensité à 6, classée chez nous comme normale : ni lourd et sombre, mais certainement pas léger non plus. Si vous le trouvez trop acide, il est utile de moudre un peu plus fin, de doser un peu plus ou de régler l'eau plus chaude.

Ce paquet contient 1 kilo de grains entiers, que vous moulez vous-même ou que vous laissez moudre par votre machine à café automatique. Dans nos données produit, le Jubiläum est indiqué pour l'espresso, le lungo, le crema, le cappuccino, le latte et le café filtre. Si vous moulez vous-même, choisissez la mouture espresso pour une machine à espresso et la mouture filtre pour une cafetière filtre, car les deux ne sont pas interchangeables. Comptez environ 16 à 20 grammes pour un double espresso et 5 à 8 grammes par tasse de café filtre.

Conservez le sachet au frais, à l'abri de la lumière et bien fermé, par exemple dans un placard de cuisine et non au réfrigérateur. Non ouvert, le café torréfié se garde environ un an, mais côté goût il est à son meilleur dans les quelques mois qui suivent. Une fois le sachet de 1 kilo ouvert, refermez-le bien après chaque utilisation, car l'oxygène coûte plus d'arôme que le temps. Remplissez plutôt votre réservoir à grains avec une réserve de quelques jours qu'avec le kilo entier d'un coup.