Résultats de recherche FAQ

La teneur en caféine des grains du Café du Jour Espresso Madrugador se situe entre 1,40% et 1,75% environ du poids des grains. Cela s'explique surtout par la composition de ce mélange : principalement de l'Arabica, avec une poignée de Robusta, et le Robusta contient naturellement plus de caféine.

Concrètement : pour un espresso simple, vous utilisez environ 7 à 9 grammes de café, ce qui représente à peu près 100 à 150 mg de caféine. Un double correspond donc au double environ. La quantité exacte dépend de votre dose, de la finesse de mouture et du temps d'extraction : plus de café dans le porte-filtre et une extraction plus longue donnent plus de caféine dans la tasse. Considérez ces chiffres comme un ordre de grandeur, pas comme une mesure exacte.

Pour profiter au mieux de la saveur des grains, nous recommandons de les consommer dans les trois mois. Mais après ce délai, le café reste très bon, bien que la qualité de l'arôme et du goût diminuera progressivement. Il est de toute façon conseillé de les consommer dans les 12 mois.

Segafredo n'indique rien au sujet d'une torréfaction lente sur l'emballage du Selezione 100% Arabica, nous ne pouvons donc pas le confirmer et partons du principe que ce n'est pas le cas. Considérez qu'il s'agit d'un mélange italien torréfié de façon classique. En tasse, vous retrouvez surtout le profil italien traditionnel : une crema veloutée, un arôme fruité et floral, un goût chocolaté et une finale notée de noisette.

Si vous cherchez expressément des grains torréfiés lentement, regardez du côté du café frais de Café du Jour. Ces grains sont torréfiés lentement et de façon artisanale en petits lots, avec la date de torréfaction toujours indiquée sur l'avant du paquet. Une torréfaction lente donne en général une tasse plus douce, moins amère et plus nuancée.

Malheureusement, nous ne pouvons pas le voir sur l'emballage de ce café. Si vous recherchez spécifiquement un décaféiné à l'eau au CO2, je peux vous orienter vers le 100% arabica décaféiné spéciale ou le 100% arabica décaféiné espresso.

Les filtres Hario dont le numéro d'article se termine par un W sont blanchis. Les filtres à café Hario dont le numéro d'article se termine par un M ne sont pas blanchis. Il n'est pas possible de déterminer à partir de l'emballage si de la colle a été utilisée. Vous pouvez trouver la variante non blanchie ici : Hario V60 Filtres à café - brun taille 02 - 100 pièces

Un cappuccino contient des parts égales d’espresso, de lait et de mousse de lait, tandis qu’un Flat White contient un double espresso avec moins de mousse et une texture de lait veloutée. Cela rend le goût d’un Flat White plus corsé et plus crémeux qu’un cappuccino.

Un Flat White contient généralement un double espresso (ristretto), ce qui donne un goût de café plus prononcé par rapport au lait.

Le lait entier est idéal, car il permet d'obtenir une micro-mousse soyeuse. Vous préférez une option végétale ? Le lait d’avoine est un bon choix grâce à sa texture crémeuse et à sa capacité à bien mousser.

Un latte contient plus de lait et une couche de mousse plus épaisse, tandis qu’un Flat White a moins de lait et une fine couche de micro-mousse plus crémeuse. Cela donne un goût de café plus intense dans un Flat White.

Un Flat White est traditionnellement servi dans une tasse en céramique de 150 à 180 ml. Cela aide à maintenir l’équilibre entre l’espresso et le lait et garantit une expérience gustative parfaite.

Un café au lait est la version néerlandaise du café latte et est préparé avec du café filtre et du lait chaud en parts égales. Un café latte, en revanche, est préparé avec de l'espresso et du lait vapeur, ce qui lui donne une saveur un peu plus prononcée.