Grains de café pour machine à café à grains Miele

Pour une machine à café à grains Miele, choisissez des grains entiers, sans arôme ajouté et plutôt secs, de la marque que vous préférez. Une torréfaction moyenne à foncée donne un espresso rond ; évitez seulement les grains très brillants et huileux.

Le reste est une question de goût : les grains de pur arabica donnent une tasse plus douce et plus aromatique, un mélange avec du robusta apporte plus de corps et une crema plus épaisse. Notre café fraîchement torréfié est torréfié chaque jour ouvrable dans notre propre torréfaction, et la date de torréfaction figure sur l'emballage.

Presque : une machine à café à grains Miele accepte les grains entiers de toutes les marques, à condition qu'ils soient sans arôme ajouté, sans sucre ni enrobage, et pas trop huileux.

À éviter dans le bac à grains :

• les grains aromatisés (vanille, caramel, noisette), qui laissent des résidus dans le broyeur
• les grains très brillants d'une torréfaction très foncée, trop huileux
• le café moulu, qui n'a pas sa place dans le bac à grains

Pour une machine à café à grains Miele de la série CM 7, une torréfaction moyenne à foncée est le choix le plus sûr pour l'espresso : elle donne une tasse ronde et corsée, avec une belle crema.

Une torréfaction plus claire convient si vous buvez surtout du café crème long ou si vous aimez les notes fruitées. Évitez seulement les torréfactions très foncées aux grains brillants et huileux, qui encrassent le broyeur. Pour une CM 7 comme pour les autres machines à grains Miele, la règle reste la même : des grains entiers, sans arôme ajouté et plutôt secs.

Des grains très huileux laissent un film gras dans le broyeur d'une machine à café à grains Miele et collent entre eux dans le bac à grains : ils arrivent moins bien jusqu'au broyeur, et les résidus d'huile finissent par donner un goût rance au café.

Vous les reconnaissez à leur surface brillante : ce sont souvent des torréfactions très foncées. Des grains à l'aspect mat ou à peine satiné conviennent mieux. Plus de détails dans notre article sur les grains de café gras et brillants.

Non : une machine à café encastrable Miele et un modèle posable de la série CM utilisent les mêmes grains, entiers, sans arôme ajouté et plutôt secs. Le choix dépend de votre tasse, pas du modèle :

• Café crème long et doux : une intensité basse sur notre échelle de 1 à 13.
• Espresso et cappuccino : une intensité de 7 sur 13 ou plus.
• Le soir : des grains décaféinés.