Julius Meinl Espresso Premium Collection - café en grains - 1 kilo

Sur les emballages de Julius Meinl figure aujourd'hui la mention Vienna, parce que la marque vient de Vienne. L'emballage a été renouvelé et se présente autrement qu'avant, mais les grains dans le sachet sont restés les mêmes. Si vous avez un paquet en grande partie noir portant le numéro 9000403895327 sous le code-barres, vous avez bien le Julius Meinl Espresso Premium Collection entre les mains.

Oui. Il s'agit de grains de café entiers à torréfaction moyenne et, selon Julius Meinl, cet espresso de force moyenne est également prévu pour les machines à café automatiques. Un grain à torréfaction moyenne est moins gras qu'une torréfaction italienne foncée, ce qui permet au broyeur de votre machine automatique de bien le traiter. Ce mélange fonctionne également très bien sur une machine à porte-filtre.

Les grains proviennent du Brésil et d'Amérique centrale, notamment du Guatemala, du Honduras, du Costa Rica, du Salvador et du Nicaragua. Le mélange est certifié UTZ et est torréfié selon la tradition des cafés viennois. Julius Meinl torréfie du café en Autriche depuis 1862.

Nous décrivons ce mélange comme chocolaté, noisetté et légèrement fruité, avec une torréfaction moyenne. Il est conçu comme un espresso, mais se prête aussi au cappuccino et au café filtre. Pour un espresso double, comptez environ 16 à 20 grammes de café moulu. Si vous préparez du café filtre, 5 à 8 grammes par tasse constituent un bon point de départ.

Refermez bien le paquet de 1 kilo après chaque utilisation et conservez-le au frais, à l'abri de la lumière et au sec. Le réfrigérateur n'est pas un bon endroit : le café y absorbe l'humidité et les odeurs. Non ouvert, le café torréfié se conserve environ un an, mais l'arôme est à son meilleur dans les trois mois environ suivant l'ouverture du paquet.