Café noisette : cafés aux notes de noisette
Le café noisette de cette page, ce sont des cafés dont le goût évoque la noisette, la noix ou les fruits secs : en grains pour la plupart, mais aussi moulus, avec une intensité de 2 à 13 sur notre échelle. Aucun n'est aromatisé : la note de noisette vient du grain et de la torréfaction. Au comptoir, « un noisette » désigne aussi un espresso avec un nuage de lait ; pour le préparer chez vous, choisissez un café pour l'espresso. Plus bas, nos conseils pour choisir selon l'intensité et votre machine.
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Lucaffé 100% arabica Mister Exclusive - café en grains - 1 kiloChocolaté, Fruité, Noisette 7 - FortÀ partir de 27,2527,25 / kg -
Costa Coffee Professional Mocha Italia Medium Roast - café en grains - 1 kiloNoisette, Caramel, Biscuits 7 - FortÀ partir de 18,1918,19 / kg -
Lavazza Decafé My Easy Day Classico - café en grains - 500 gramChocolaté, Noisette 3 - NormalÀ partir de 12,0023,99 / kg -
Café du Jour Winter Coffee - grains de café fraisChocolaté, Épicé, Noisette 7 - FortÀ partir de 9,0219,22 / kg -
Costa Coffee Single Origin Brésil, Torréfaction Foncée - grains de café - 1 kiloChocolaté, Noisette 9 - Très fortÀ partir de 18,6218,62 / kg -
Mövenpick Espresso - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 10 - Très fortÀ partir de 15,9615,96 / kg -
Mövenpick El Autentico - café en grains - 1 kiloChocolaté, Épicé, Noisette 6 - NormalÀ partir de 16,7216,72 / kg -
Mövenpick Caffe Crema Gusto Italiano Intenso - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 10 - Très fortÀ partir de 15,2215,22 / kg -
Segafredo Caffè Crema Gustoso - café en grains - 1 kiloFruité, Noisette 9 - Très fortÀ partir de 15,5415,54 / kg -
Julius Meinl Trend Collection Caffè Crema Intenso - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 8 - FortÀ partir de 21,1521,15 / kg -
Dallmayr d'Oro Espresso - Café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 8 - FortÀ partir de 17,3917,39 / kg -
Gorilla Super Bar Crema - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 8 - FortÀ partir de 17,6717,67 / kg -
Hausbrandt H. Hausbrandt - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette, Caramel 8 - FortÀ partir de 26,0126,01 / kg -
Lavazza Caffè Crema Gustoso - café en grains - 1 kgChocolaté, Épicé, Noisette 9 - Très fortÀ partir de 21,6021,60 / kg -
Jacobs Barista Crema Intense - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 7 - FortÀ partir de 15,4215,42 / kg -
Jacobs Barista Crema - café en grains - 1 kiloFruité, Noisette 5 - NormalÀ partir de 16,7716,77 / kg -
Idee Kaffee Caffè Crema Aromatic - café en grains - 1 kiloNoisette 3 - NormalÀ partir de 16,3816,38 / kg -
Joerges Heritage Espresso - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 10 - Très fortÀ partir de 13,9413,94 / kg -
Joerges Heritage Mélange - café en grains - 1 kiloFloral, Noisette 5 - NormalÀ partir de 13,9113,91 / kg -
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Gimoka Gusto Ricco - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 13 - Très fortÀ partir de 11,5911,59 / kg -
Melitta Barista Classic Crema Forte - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noisette 8 - FortÀ partir de 13,5313,53 / kg -
Caffè Hausbrandt Academia - café en grains - 1 kiloChocolaté, Fruité, Noisette 7 - FortÀ partir de 25,6825,68 / kg -
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D'où vient le goût de noisette dans le café ?
Le goût de noisette d'un café vient du grain lui-même et de sa torréfaction, pas d'un arôme ajouté. On le retrouve surtout dans les cafés à torréfaction moyenne à foncée, souvent avec des notes de chocolat ou de caramel : c'est le profil de nombreux mélanges italiens pour l'espresso. Les cafés à torréfaction légère tirent davantage sur le fruité et le floral.
Le café noisette, au comptoir et à la maison
« Un noisette » est un espresso auquel on ajoute un nuage de lait, qui lui donne sa couleur de noisette. Pour le préparer chez vous, prenez un café en grains pour l'espresso et ajoutez un peu de lait chaud ou de mousse de lait. Avec un café aux notes de noisette, vous retrouvez ce goût dans la tasse, même sans lait.
Choisir selon l'intensité et la préparation
- Doux et ronds : le Nicaragua 100 % arabica de Café du Jour (intensité 4 sur 13), aux notes de noisette et à la légère touche fruitée, ou le Cerrado (5 sur 13), aux notes de miel et de noisette. En café moulu pour la cafetière filtre, le Landhaus Naturmild (2 sur 13) est souple et légèrement noisette.
- Équilibrés, pour l'espresso et le cappuccino : Lavazza Crema e Aroma, Segafredo Selezione Espresso, Dallmayr d'Oro Espresso ou Julius Meinl Trend Collection Caffè Crema Intenso, tous d'une intensité de 8 sur 13.
- Corsés, pour un espresso intense : Pellini Cremoso (9 sur 13), Mövenpick Espresso (10 sur 13), Joerges Heritage Espresso (10 sur 13), à base de robusta, ou l'Espresso Intenso de Café du Jour (12 sur 13).
- Avec moins de caféine : le 100 % Arabica Caféine Réduite de Café du Jour (7 sur 13), aux notes de noisette et de chocolat, ou le Décaféiné Spécial (5 sur 13), aux notes de chocolat, de noix et de fruits secs.
Fraîchement torréfié ou grande marque
Les cafés Café du Jour de cette page, comme le Mocca (notes de chocolat, de noisette et de caramel, intensité 6 sur 13) ou le Cerrado, sont torréfiés dans notre propre torréfaction, et la date de torréfaction figure sur l'emballage. Les marques italiennes et allemandes, comme Lavazza, Segafredo, Pellini ou Dallmayr, proposent surtout des mélanges en paquet de 1 kg pour la machine à grains.
D'autres profils de goût
Vous aimez aussi les notes de cacao ? Voyez nos cafés aux notes de chocolat. Pour d'autres profils : les cafés doux, les cafés épicés, les cafés fruités, ou tous nos cafés en grains.