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Le café qui sort tout juste du torréfacteur est encore brûlant et continue tout simplement de cuire. Pour éviter que les grains ne poursuivent leur cuisson et que la qualité se dégrade, ils doivent descendre sous 30 degrés en quelques minutes. Ce refroidisseur CBC101 y parvient en une minute environ. C'est surtout pratique avec le torréfacteur Gene Café CBR101, car celui-ci n'a pas de fonction de refroidissement.

La capacité maximale du refroidisseur CBC101 est de 500 grammes, mais nous conseillons 400 grammes ou moins à la fois. Avec 250 à 400 grammes de grains, le refroidissement dure environ une minute, selon le type de grain et la température. Comme vous torréfiez jusqu'à 250 grammes par torréfaction avec le CBR101, vous pouvez refroidir un lot complet en une seule fois.

Ce mélange est composé à 100% d'arabica et est 100% fairtrade. Les grains ont poussé au Brésil et sont légèrement assemblés avec des grains d'autres pays d'Amérique latine. En tasse, cela donne un café harmonieux et aromatique, avec de subtiles notes de baies rouges et une couche de crema veloutée.

Le Hario Skerton PLUS est un moulin manuel : une mouture grossière, pour le café filtre ou la cafetière à piston, se fait sans peine, mais plus la mouture est fine et la quantité grande, plus la manivelle devient dure à tourner.

Pour l'espresso ou de grandes quantités, l'effort est nettement plus important. Si vous moulez souvent fin ou beaucoup, un moulin électrique sera plus confortable : voyez nos moulins à café.

Non, le Dallmayr Crema d'Oro n'est pas 100 % arabica : c'est un mélange d'arabica et de robusta, que Dallmayr présente lui-même comme arabica et canephora, l'autre nom du robusta.

En tasse, ce café en grains reste doux et équilibré, à l'amertume discrète, avec une crema fine et veloutée (intensité 6 sur 13). Tout savoir sur la différence entre arabica et robusta.

Non. Simply Hemp est fabriqué à partir de chanvre à fibres, qui ne contient pas de THC, la substance à effet psychoactif. Cette tisane ne peut donc pas vous rendre stone ou high.

La tisane contient en revanche du CBD (cannabidiol). Le CBD agit différemment du THC et n'a pas d'effet psychoactif.

Le moulin est conçu pour moudre directement dans un dripper V60, mais grâce à ses 44 réglages de mouture il convient selon le fabricant aussi au siphon, au cold drip et à tout ce qui se situe entre les deux.

La plage de mouture va de la mouture turque et de la mouture espresso fine jusqu'aux grains grossiers, vous pouvez donc aussi alimenter une cafetière à piston ou un percolateur.

Non. Les cubes de coco contiennent de l'amidon de blé, ce produit ne convient donc pas si vous mangez sans gluten.

Si vous avez une allergie ou une intolérance, lisez alors toujours l'étiquette sur l'emballage. Les allergènes et les traces éventuelles y sont indiqués.

Pour un cappuccino, ne chauffez pas le lait au-delà de 75 °C. C'est pourquoi le pack de démarrage Cappuccino contient un thermomètre à lait.

Plus chaud, le lait perd sa douceur naturelle et la mousse devient grossière. Faites mousser le lait dans le pot à lait ILSA en acier inoxydable de 300 ml fourni, puis tapotez brièvement le pot sur le plan de travail pour chasser les grosses bulles.

Le chocolat noir Krak Vietnam Anh Em B10 contient 70 % de cacao, en tablette de 80 g.

À 70 %, le goût de la fève passe nettement au premier plan : bien moins sucré qu'un chocolat au lait, mais plus doux qu'une tablette sans sucre ajouté. Laissez fondre un morceau lentement pour mieux percevoir le profil aromatique de cette origine vietnamienne.

Le SUN Blue Mountain Dark Roast vient des hauts plateaux de Papouasie-Nouvelle-Guinée, à plus de 1 500 m d'altitude, où le café est surtout cultivé par de petits exploitants.

La récolte se fait en trois à cinq passages. Les grains sont ensuite lavés et séchés au soleil, puis expédiés à IDorganics et torréfiés lentement dans la torréfaction SUN. Cette torréfaction foncée convient à l'espresso, au ristretto et au cappuccino.

Le cacao du chocolat Krak Tanzanie Kokoa Kamili vient de Kokoa Kamili, une entreprise tanzanienne spécialisée dans la fermentation du cacao, qui permet aux producteurs de cacao d'augmenter leurs revenus de 25 %.

Les fèves de cette tablette fermentent six jours dans des feuilles de bananier, puis sèchent cinq à sept jours. Ces deux étapes déterminent en grande partie le profil aromatique du chocolat.

La date de conservation est imprimée sur l'emballage. Tant que le sachet est fermé, les dosettes restent bonnes jusqu'à cette date. Nous conseillons de les conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière, et pas au réfrigérateur, car le café y absorbe l'humidité et les odeurs.

Une fois le sachet ouvert, refermez-le bien et utilisez de préférence les dosettes dans les quelques semaines qui suivent. Le café d'une dosette est moulu et perd son arôme plus vite que des grains entiers.

Vous souhaitez savoir à l'avance quelle date de conservation figure sur les sachets que nous avons actuellement en stock ? Demandez-le à notre service client, nous vérifierons dans l'entrepôt.

Comptez une cuillère à café de thé en vrac par tasse, ou deux cuillères à soupe par litre d'eau. Si vous le souhaitez plus corsé, n'hésitez pas à utiliser deux cuillères à café.

Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser le thé 5 à 7 minutes. Contrairement au thé vert, l'eau peut ici tout à fait bouillir, car il s'agit de chanvre et de plantes aromatiques et non de feuilles du théier.

Un sachet de 40 grammes permet de préparer environ 40 tasses de thé.

La base est du chanvre de Groningue, complété par des épices chai ayurvédiques et de la citronnelle. Cela donne un mélange épicé et légèrement sucré avec une touche de fraîcheur.

Si vous souhaitez connaître la composition complète, consultez l'emballage. La liste complète des ingrédients y est indiquée.