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Le cacao de la Ferme d'Ottange est rare parce que la ferme ne cultive qu'environ 6 tonnes de fèves par an et que la famille Ramanandraibe, propriétaire, en utilise la majeure partie pour son propre chocolat.

Seule une petite partie de la récolte est vendue, et Krak en fait ses tablettes Madagascar. En 2017, la Ferme d'Ottange a reçu des prix internationaux pour la qualité de son cacao.

Non, le chocolat Krak Cuba Baracoa ne contient ni rhum ni tabac : ce sont des notes aromatiques qui viennent du cacao cubain lui-même.

Ce chocolat noir à 70 % de cacao offre un goût de cacao puissant et terreux, avec des notes douces et intenses qui rappellent le rhum et le tabac. Pour la composition exacte, consultez la liste des ingrédients sur l'emballage.

Vous recevez des grains de café entiers : deux kilos au total. Ce pack ne contient donc pas de café moulu.

Vous avez donc besoin d'une machine à café automatique ou d'un moulin à café séparé. Si vous moulez vous-même pour une machine à espresso, choisissez une mouture espresso fine. Moudre fraîchement juste avant la préparation fait une nette différence de goût.

Non, il s'agit d'un café ordinaire contenant de la caféine. Dans la description, vous lisez qu'une partie de la récolte du Honduras est décaféinée de façon naturelle à l'eau et au charbon, mais cela ne vaut pas pour ce dark roast.

Si vous cherchez un café sans caféine, choisissez un café dont le nom de produit comporte la mention decaf ou sans caféine.

Le chocolat Krak Hibiscus/Vanille contient 40 % de cacao, une teneur élevée pour un chocolat blanc. Son goût est doux, fruité et crémeux.

L'hibiscus apporte une note fraîche et fruitée qui contrebalance le côté sucré du chocolat blanc, sans masquer la vanille.

Le chanvre constitue la base de ce mélange. On y a ajouté entre autres de la menthe et du gingembre, qui donnent au thé un goût frais et légèrement relevé.

Si vous souhaitez connaître la composition complète, consultez l'emballage. La liste complète des ingrédients y est indiquée.

Ce paquet contient 30 bâtonnets de thé au parfum Peach, c'est-à-dire pêche. Vous en utilisez un par tasse, vous préparez donc environ 30 tasses de thé.

Chaque bâtonnet est emballé séparément. C'est pratique au bureau, en salle de réunion ou en déplacement, car vous pouvez en emporter exactement autant que nécessaire.

Non, le chocolat Krak au genévrier ne contient pas d'alcool de genièvre : il est aromatisé avec les baies de genièvre elles-mêmes. Ses ingrédients sont des fèves de cacao, des baies de genièvre et du sucre de canne non raffiné.

Ces baies en forme de petits cônes servent aussi à aromatiser le gin, le genièvre et l'aquavit, d'où le nom de la boisson. Dans le chocolat, elles apportent une note fraîche aux accents d'agrumes.

Ce sont des grains de café entiers, et non du café moulu. Un paquet contient 1 kilo de grains.

Il vous faut donc une machine avec son propre broyeur, par exemple une machine à café automatique, ou un moulin à café séparé. Grains ou moulu est l'erreur la plus fréquente lors de la commande de café, vérifiez donc rapidement ce dont votre appareil a besoin.

La différence se situe dans la couche de chocolat. Le chocolat noir a une teneur en cacao plus élevée et moins de sucre, ce qui rend le goût plus intense et légèrement amer. Le chocolat au lait est au contraire plus sucré et plus crémeux.

Les deux variantes contiennent les mêmes amandes croquantes et existent toutes les deux en emballage de 250 grammes. Vous aimez un goût de cacao prononcé, choisissez alors cette variante au chocolat noir.

Pour ne pas endommager les caches latéraux, ne mettez jamais le torréfacteur Gene Café en marche sans que la chambre de torréfaction soit en place. Le mode d'emploi le précise aussi, et c'est une cause fréquente de remplacement de ces caches.

En installant la chambre de torréfaction, vérifiez aussi qu'elle se met en place sans forcer et qu'elle ne frotte nulle part.

Une fois le thé prêt, vous retirez le filtre de votre tasse ou de votre théière et vous le posez dans le bac d'égouttage fourni. Les dernières gouttes s'y écoulent, ce qui évite les traces humides sur la table ou le plan de travail. Pratique si vous souhaitez laisser reposer les feuilles de thé pour une deuxième infusion.

Qualità Rossa est un café polyvalent avec des notes de chocolat et de noisette. Espresso (Nonnetti) est un mélange de 75 pour cent d'arabica et de 25 pour cent de robusta, légèrement sucré et noisetté, avec à peine d'acidité. Gourmet Columbus est élaboré à partir de pur arabica et peut se boire à tout moment de la journée et de toutes les manières. Superbar a un corps généreux avec une légère acidité et constitue une variante un peu plus raffinée à côté du Nonnetti.

Cette pince ovale de 50 mm est prévue pour une tasse de thé. Comptez environ 2 grammes, soit à peu près une cuillère à café rase. Ne la remplissez pas jusqu'au bord, car les feuilles de thé humides gonflent et ont besoin de place pour libérer leur saveur. Pour une théière entière, mieux vaut utiliser un filtre à thé plus grand.

Le Qualità Rossa est la variante à marque rouge de Hausbrandt et se compose de 70 pour cent d'arabica et de 30 pour cent de robusta.

La part de robusta apporte plus de corps, une crema consistante et une note épicée. Si vous préférez une tasse plus douce sans robusta, tournez-vous vers un mélange de 100 pour cent d'arabica.