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Si vous utilisez des grains de café gras, il est judicieux de procéder à un nettoyage en profondeur au moins une fois toutes les deux semaines. En cas d'utilisation intensive, même chaque semaine. Cela évite l'accumulation d'huile et préserve la meilleure saveur du café.

Le mieux est de choisir un whisky irlandais doux comme Jameson, Bushmills ou Tullamore D.E.W. Ces types ont une saveur douce et ronde qui se marie bien avec le café et la crème.

Oui, absolument. La crème chantilly en bombe est trop aérée et tombe généralement directement à travers le café. Fouettez légèrement de la crème fraîche – cela donne la meilleure texture et le meilleur goût.

Oui, utilisez simplement un café décaféiné corsé. Le goût reste le même, même si vous souhaitez le préparer tard le soir. À noter : décaféiné ne signifie pas sans caféine, une petite quantité résiduelle subsiste.

Techniquement oui, mais le sucre aide à lier les saveurs du whisky et du café et facilite la flottaison de la crème. Vous préférez moins sucré ? Commencez alors par une demi-cuillère à café.

C'est possible, avec de la crème végétale (comme de la crème de coco) et un édulcorant alternatif. Attention cependant, la crème végétale flotte parfois moins bien – il faut donc un peu expérimenter.

La crème doit rester sur le dessus. Vous la buvez à travers la couche de crème, ce qui crée cette combinaison caractéristique de chaleur, de force et de douceur à chaque gorgée.

Cela est généralement dû au fait que votre café est moulu trop grossièrement, que l'eau est trop froide ou que le temps d'extraction est trop court. De plus, les grains légèrement torréfiés peuvent naturellement donner une saveur acide.

Ajustez votre mouture, utilisez de l'eau entre 92 et 96 °C, allongez le temps d'extraction et optez pour des grains torréfiés moyen ou foncé. Ainsi, vous apportez plus d'équilibre dans la saveur.

Pas nécessairement. Certains cafés ont délibérément une acidité fraîche, surtout les cafés de spécialité avec une torréfaction légère. Cela ne devient désagréable que lorsque l'acidité domine et masque les autres saveurs.

Non, certainement pas. L’acidité peut justement être un signe de bons grains aux saveurs complexes. Mais... la façon dont vous les préparez détermine si cette acidité devient agréablement fraîche ou désagréablement âpre.

Non, cette variante est du café soluble pur sans lait en poudre ajouté. Vérifiez toujours l'étiquette par précaution.

Pour une tasse de 125 ml, utilisez en moyenne 7 grammes de café moulu. Cela correspond à une cuillère doseuse standard ou une cuillère à soupe bien remplie.

Pour le café filtre, on respecte généralement la proportion d’une cuillère doseuse de café (7 grammes) pour 125 ml d’eau. Vous préparez plusieurs tasses à la fois ? Comptez alors environ 60 à 70 grammes de café par litre d’eau.

Pour une tasse corsée, utilisez 8 à 10 grammes par tasse. Cela correspond à 1 à 1,5 dose de café. Essayez d’augmenter progressivement la quantité afin que le café ne devienne pas trop amer.