Grains de café colombiens
Café colombien est célèbre dans le monde entier pour son équilibre raffiné et sa riche variété de saveurs. Dans les grains, on perçoit souvent un mélange de fruits frais et de douceur pleine : agrumes, baies rouges et fruits tropicaux rencontrent des notes de caramel, de cacao et parfois une touche de noisette. Le résultat est un café accessible mais au caractère marqué, qui s'exprime aussi bien en filtre qu'en espresso.
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Paquet d'échantillons Segafredo de grains de café 4 x 1 kiloDiverses saveurs 7 - Puissant62,93 Prix normal 67,95
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Segafredo Intermezzo - grains de café - 1 kiloChocolat, Sirop d'érable, Thé noir 8 - PuissantÀ partir de 13,3613,36 / kg -
Espresso Madrugador - Grains de café fraisChocolat, Fruité, Épicé 8 - PuissantÀ partir de 7,0219,22 / kg -
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Paquet d'échantillons Julius Meinl - Café en grain - 3 x 1 kiloJulius Meinl63,50 Prix normal 68,26
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Julius Meinl Trend Collection Espresso Classico - Café en grain - 1 kiloFloral, Noisette 7 - PuissantÀ partir de 19,7119,71 / kg -
Colombie 100% arabica - Grains de café fraisChocolat, Fruité 8 - PuissantÀ partir de 8,0222,07 / kg -
illy Décaféiné - Café en grain - 250 grammesFloral, Fruité, Noisette, Caramel 7 - PuissantÀ partir de 6,1924,75 / kg -
Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - Café en grain - 1 kiloFloral, Fruité 9 - Très puissantÀ partir de 17,2417,24 / kg -
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Kimbo Espresso Classico - café en grains - 1 kiloChocolat 11 - Très puissantÀ partir de 15,5215,52 / kg -
Kimbo Caffé Crema Classico - café en grains - 1 kiloChocolat, Noisette, Caramel 7 - PuissantÀ partir de 15,9515,95 / kg -
Lavazza Qualità Oro - Café en grains - 1 kiloFloral, Fruité 5 - RégulierÀ partir de 22,8822,88 / kg -
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Lavazza Super Crema Espresso - Café en grains - 1 kiloNoisette 8 - PuissantÀ partir de 25,1625,16 / kg -
Paquet d'échantillons Lavazza Blue line - Café en grain - 3 x 1 kiloLavazza69,75 Prix normal 75,37
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Lavazza Gold Selection - Café en grain - 1 kiloMiel, Amandes 8 - PuissantÀ partir de 23,5623,56 / kg -
Lavazza Gran Espresso - café en grains - 1 kiloChocolat, Épicé, Tabac 8 - PuissantÀ partir de 21,7521,75 / kg -
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Lavazza Caffe Espresso - café moulu - 250 grammesFloral, Fruité 5 - RégulierÀ partir de 5,9323,71 / kg -
Bestsellers Café Frais - Café fraîchement torréfié - 4 x 1 kiloDiverses saveurs 8 - Puissant71,0317,76 / kg -
Lavazza Blue Line Crema e Aroma -Café en grain - 1 kiloChocolat 8 - PuissantÀ partir de 20,8320,83 / kg -
illy Sélection Arabica Colombie - Café en grain - 250 grammesFloral, Fruité 7 - PuissantÀ partir de 6,1924,75 / kg -
Costa Coffee Caffè Crema Velvet - café en grains - 1 kiloÉpicé 7 - PuissantÀ partir de 18,2418,24 / kg -
Lavazza Espresso Cremoso - café en grains - 1 kiloChocolat, Fruité 8 - PuissantÀ partir de 20,3220,32 / kg -
Costa Coffee Bright Blend - Grains de café - 1 kiloFruité 6 - RégulierÀ partir de 17,7817,78 / kg -
Kimbo Espresso Barista 100% arabica - café en grains - 1 kiloMiel 9 - Très puissantÀ partir de 17,5717,57 / kg -
Amérique du Sud 100% arabica - Grains de café fraisChocolat, Épicé 8 - PuissantÀ partir de 7,0221,12 / kg -
illy Intenso - café moulu - Dark Roast Black - 250 grammesChocolat, Caramel 9 - Très puissantÀ partir de 5,8423,35 / kg -
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Kimbo Barista Espresso Napoli / Napoletano - café en grains - 1 kiloChocolat 10 - Très puissantÀ partir de 16,1416,14 / kg -
Kimbo Espresso Bar Premium - grains de café - 1 kiloChocolat, Fruité 10 - Très puissantÀ partir de 19,6719,67 / kg -
Café Intención Crema Aromatico - Café en grain - 1 kiloFloral, Fruité 6 - RégulierÀ partir de 19,7119,71 / kg -
Segafredo Caffè Crema Classico - Café en grain - 1 kiloChocolat 8 - PuissantÀ partir de 15,8615,86 / kg -
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Tchibo Barista Caffè Crema - café en grains - 1 kiloNoisette, Caramel 8 - PuissantÀ partir de 19,2719,27 / kg -
Kimbo Crema Suprema - café en grains - 1 kiloÉpicé, Cannelle 5 - RégulierÀ partir de 16,1416,14 / kg -
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Lavazza Expert Crema & Aroma - Café en grain - 1 kiloChocolat, Fruité 8 - PuissantÀ partir de 18,7718,77 / kg -
Lavazza Espresso Barista Intenso 1 kilo de café en grainsChocolat, Fruité 9 - Très puissantÀ partir de 21,7521,75 / kg -
Expresso Despertando - Grains de café fraisFloral, Chocolat, Épicé 8 - PuissantÀ partir de 7,0221,12 / kg -
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Mélange supérieur Kimbo - grains de café - 1 kiloFloral, Caramel 6 - RégulierÀ partir de 21,0121,01 / kg -
Mövenpick Espresso - Café en grain - 1 kiloChocolat, Noisette 10 - Très puissantÀ partir de 17,3917,39 / kg -
Lucaffé Exquisit - grains de café - 1 kiloÉpicé, Noisette 8 - PuissantÀ partir de 21,6721,67 / kg
Qu'est-ce qui rend le café colombien si spécial ?
Le goût du café colombien est si particulier grâce à la combinaison unique de plantations en altitude, de sols volcaniques fertiles et de nombreux microclimats. Dans les Andes, les grains poussent lentement, ce qui leur confère complexité et profondeur. Selon la région, vous dégusterez des notes fruitées vives, un caramel sucré ou encore du chocolat.
La Colombie est également réputée pour son traitement soigné. La majorité du café est lavée (“washed”), ce qui lui confère clarté et fraîcheur. Cela fait des grains colombiens un choix idéal pour les amateurs de nuances et de profils de saveur vivants.
Principales régions productrices de café en Colombie
Chaque région contribue à la grande diversité du café colombien. Un grain de café du sud a souvent un goût complètement différent de celui du nord.
| Région | Profil de saveur | Altitude & climat |
|---|---|---|
| Huila | Complexe et fruité, agrumes et baies rouges avec une finale sucrée | Jusqu'à 2 000 m, volcanique, beaucoup de soleil |
| Nariño | Clair et intense, notes prononcées d'agrumes et florales | Sud des Andes, en altitude et frais |
| Antioquia | Rond et plein, chocolat, noisette et légère caramel | Sierra Nevada, climat doux |
| Tolima | Élégant et sucré, caramel et fruits à noyau | Montagneux, ensoleillé et fertile |
| Sierra Nevada | Épicé et terreux, cacao et épices | Microclimat unique entre côte et montagnes |
Variétés et profils de saveur
La Colombie cultive exclusivement de l'Arabica et offre une grande variété de types de café. Le Caturra est connu pour sa fruité doux, le Typica pour sa finesse florale classique, et le Castillo pour son équilibre et sa douceur pleine en bouche.
Grâce à la combinaison de variété, d'altitude et de traitement, vous dégusterez souvent dans le café colombien une attaque fraîche, suivie d'une texture riche et sucrée, avec une finale chocolatée ou noisettée.
Comment préparer le meilleur café colombien ?
Les grains colombiens s’adaptent sans effort à différentes méthodes d’infusion. Pour apprécier les notes fruitées fraîches, optez pour des méthodes comme V60, Chemex ou Aeropress. La clarté des agrumes et des baies ressortira particulièrement bien.
Pour un espresso, une torrefaction moyenne est idéale : la douceur douce du caramel et du chocolat constitue un contrepoint parfait à la légèreté fruitée. Si vous utilisez une French press, vous obtiendrez une texture plus ronde et un goût plus doux. Et pour ceux qui aiment une boisson rafraîchissante d'été, découvrez que les grains colombiens sont également une base délicieuse pour le cold brew.
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