Café en grains bio et Fairtrade
Notre café en grains bio est Aurora Mundo : un café biologique certifié, qui porte le logo bio européen, torréfié dans notre propre torréfaction. Le bio garantit une culture sans pesticides ni engrais de synthèse, contrôlée par un organisme certificateur. Ce mélange de grains d'Indonésie, du Pérou, du Honduras et du Congo convient au café filtre comme à l'expresso. Vous trouvez aussi sur cette page les cafés en grains Café Intención, dont l'Intensivo, torréfié lentement en Allemagne et certifié Fairtrade, et un rooibos bio et Fairtrade de Tea of Life. Plus bas : ce que garantit le logo bio et quel café choisir pour votre préparation.
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Café Intención Intensivo (anciennement Espresso) - café en grains - 1 kiloFruité, Épicé 9 - Très fortÀ partir de 18,4918,49 / kg -
Paquet d'échantillons Café Intención - Café en grain - 2 x 1 kiloCafé Intención38,93 Prix normal 40,16
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Café Intención Crema Aromatico - café en grains - 1 kiloFloral, Fruité 6 - MoyenÀ partir de 17,9217,92 / kg
Café bio : ce que garantit le logo bio européen
Le logo bio européen, une feuille formée d'étoiles, ne peut figurer que sur un produit certifié. Le café est cultivé sans pesticides ni engrais de synthèse, et chaque étape, de la culture à la torréfaction et à l'emballage, est contrôlée au moins une fois par an par un organisme certificateur. Le bio concerne le mode de culture : il ne dit rien du goût ni du degré de torréfaction. Fairtrade est un label distinct, qui porte sur les conditions d'achat aux producteurs ; un café peut avoir l'un, l'autre ou les deux.
Aurora Mundo : notre café en grains bio
Aurora Mundo est un assemblage de grains d'Indonésie, du Pérou, du Honduras et du Congo, en sachet de 500 g. Sa torréfaction moyenne donne une tasse douce et équilibrée, légèrement sucrée, aux notes de noisette, avec une intensité 8 sur 13 sur notre échelle. C'est une torréfaction dite omni : le même grain convient à la cafetière filtre, où il donne une tasse nette, et à la machine expresso, où il tient bien face au lait dans un cappuccino ou un latte.
Nous torréfions Aurora Mundo séparément de nos autres cafés ; la date de torréfaction figure sur l'emballage.
Café Intención Intensivo et Crema Aromatico
Le Café Intención Intensivo, anciennement Espresso, est un mélange d'arabica et de robusta à torréfaction foncée, torréfié lentement en Allemagne et certifié Fairtrade. Il affiche une intensité 9 sur 13 sur notre échelle (9 selon Café Intención, sur une échelle de 1 à 10) et donne un expresso corsé, aux notes fruitées et légèrement sucrées, avec une crema foncée. Il garde son caractère dans un cappuccino, un latte ou un lungo. Le Café Intención Crema Aromatico (intensité 6 sur 13) et un lot découverte Café Intención de 2 x 1 kg complètent la gamme.
Quel café choisir pour votre préparation ?
- Café filtre et expresso avec la même boîte : Aurora Mundo, grâce à sa torréfaction omni.
- Expresso corsé et boissons lactées : Café Intención Intensivo, en mouture fine juste avant la préparation.
- Machine à grains : les grains entiers conviennent aux deux ; moulez-les au dernier moment pour garder les arômes.
Pour une infusion sans caféine, le rooibos Tea of Life est bio et Fairtrade : 25 sachets, une saveur douce et sans amertume. Vous cherchez un café fraîchement torréfié sans label bio ? Voyez notre café fraîchement torréfié ou tous nos cafés en grains.