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Oui, les dosettes Gala Regular sont des dosettes souples compatibles avec les machines Senseo®. Une dosette donne une tasse ; pour deux tasses, placez deux dosettes dans le support pour deux tasses de votre machine.

Posez la dosette au centre du support, côté bombé en dessous, puis fermez le couvercle. Les autres dosettes et cafés de la marque sont réunis dans notre sélection Gala.

Oui, les dosettes Gala Dark Roast conviennent aux machines à dosettes souples de type Senseo®. Chaque dosette est dosée pour une tasse de café corsé, à torréfaction foncée.

Remplissez le réservoir d'eau fraîche, placez une dosette bien à plat dans le porte-dosette, fermez la machine et choisissez la taille de tasse. Les autres cafés de la marque sont réunis dans notre sélection Gala.

Oui, les dosettes Mega Crema Regular sont compatibles avec les machines Senseo® : ce sont des dosettes rondes au format standard, qui se placent dans le porte-dosette habituel.

Utilisez le bon porte-dosette : une dosette dans le porte-dosette 1 tasse, deux dosettes dans le porte-dosette 2 tasses. Senseo® est une marque de Philips ; les dosettes Mega Crema sont produites indépendamment de cette marque.

Le principal ajout est la mesure du débit en temps réel : vous voyez en direct combien de grammes par seconde s’écoulent dans votre tasse, au lieu du seul poids final et du temps écoulé. Le 3.0 Pro dispose en outre de trois modes distincts (manuel, pour-over et espresso), chacun avec son propre affichage et son propre comportement de minuterie, ainsi que d’une fonction mémoire qui retient vos derniers réglages.

Ce qui n’a pas changé : le format cube compact qui se glisse sous votre machine, la précision de 0,1 gramme, le démarrage automatique avec tarage et la batterie rechargeable en USB-C. Si vous possédez déjà un 2.0 et que vous préparez surtout vos espressos en pilote automatique, la mise à niveau n’est pas nécessaire. Si vous souhaitez ajuster votre technique de versement ou votre extraction en cours de préparation, c’est l’affichage du débit qui fait la différence.

Presque tous les cafés en grains purs, sans arôme ni additif, conviennent à une machine à café automatique. Évitez les grains aromatisés : l'arôme ajouté reste dans le broyeur et passe dans les tasses suivantes. Préférez aussi des grains plutôt secs aux grains très foncés et luisants d'huile.

Choisissez ensuite selon la boisson que vous préparez le plus souvent : espresso, café crème ou cappuccino. Le même café peut donner une tasse différente d'une machine à l'autre ; un pack d'échantillons vous permet de comparer plusieurs cafés dans votre propre machine.

En général, des grains torréfiés purs, peu huileux, avec une torréfaction moyenne à foncée, fonctionnent de manière fiable dans la plupart des modèles Melitta. Les modèles avec système à lait, comme la Caffeo Passione ou la Barista TS Smart, profitent en plus d'un mélange avec une part de Robusta, qui garantit une crema plus stable et se marie mieux avec le lait moussé.

Des grains torréfiés moyennement à foncé, sans additifs, fonctionnent bien dans la plupart des modèles Nivona. Un mélange d'Arabica et de Robusta apporte une crema stable, particulièrement importante pour les modèles avec système à lait intégré.

Le broyeur céramique de Saeco fonctionne de manière fiable avec la plupart des grains torréfiés moyennement à foncé. Il est important que les grains soient torréfiés purs, sans additifs ni arômes. Une teneur en huile modérée maintient le broyeur et le bloc infuseur propres. La mouture reste ainsi constante sur de nombreuses tasses.

Pour une machine à café à grains Miele, choisissez des grains entiers, sans arôme ajouté et plutôt secs, de la marque que vous préférez. Une torréfaction moyenne à foncée donne un espresso rond ; évitez seulement les grains très brillants et huileux.

Le reste est une question de goût : les grains de pur arabica donnent une tasse plus douce et plus aromatique, un mélange avec du robusta apporte plus de corps et une crema plus épaisse. Notre café fraîchement torréfié est torréfié chaque jour ouvrable dans notre propre torréfaction, et la date de torréfaction figure sur l'emballage.

Une machine à café à grains Bosch, qu'il s'agisse d'une VeroCup, d'une VeroCafe, d'une VeroAroma ou d'une VeroBar, demande des grains de café entiers, purs et sans arôme ajouté. Une torréfaction moyenne à foncée, aux grains peu huileux, fonctionne bien dans la plupart des modèles et donne une tasse ronde.

Le choix du café décide ensuite du goût : un café doux pour un café crème long, un mélange plus corsé pour l'espresso ou le cappuccino. Notre café fraîchement torréfié, torréfié chaque jour ouvrable dans notre propre torréfaction, existe dans les deux styles.

Pour la Mizudashi de 600 ml, remplissez le filtre avec environ 60 grammes de café à mouture grossière. Cela correspond à un rapport d'environ 1 pour 10 et donne un cold brew corsé et prêt à boire.

Si vous le souhaitez plus doux, utilisez un peu moins de café ou réduisez le temps d'infusion. Versez l'eau froide lentement sur le café afin que tout s'humidifie uniformément.

Si le Sumatra vous semble trop acide, préparez-le en douceur plutôt qu'en espresso : en café filtre, à la Chemex ou à la cafetière à piston, son acidité vive passe davantage au second plan. Si vous moulez vous-même, une mouture un peu plus fine et une eau plus chaude atténuent aussi les notes acides. D'autres réglages sont expliqués dans notre article comment régler un café acide.

Le rooibos du Red Rooibos Chai de Tea Cultures vient d'Afrique du Sud. Il provient d'un arbuste local et non du théier, ce qui explique qu'il ne contienne naturellement pas de théine. Ce rooibos chai est certifié biologique et porte également le label Fairtrade. La cannelle, la cardamome, le poivre noir et les clous de girofle lui donnent son goût de chai.

La racine de gingembre en vrac de Café du Jour contient un seul ingrédient : de la racine de gingembre coupée, sans additifs, sans sucre ajouté et sans arômes ajoutés.

Vous retrouvez donc dans la tasse le goût franc du gingembre pur, intensément épicé et réchauffant. Pour la composition exacte, reportez-vous à l'emballage.

illy Classico et illy Intenso partent du même mélange 100 % arabica ; seul le degré de torréfaction change. Le Classico, en torréfaction moyenne, donne un espresso équilibré et doux, aux notes de caramel. L'Intenso, en torréfaction foncée, est plus corsé, avec des notes de cacao et une finale plus longue. Avec ce pack découverte, préparez les deux cafés avec la même dose et la même mouture : la comparaison n'en est que plus parlante.