Indonésie Arabica Mandheling grade 1 - grains de café non torréfiés - 1 kilo

Qu'est-ce que le café Sumatra Mandheling ?

Le café sumatra mandheling est un café vert d'Indonésie à torréfier chez vous. Il vient de Sumatra, dans la région du centre-ouest de Padang, et il est vendu ici en grains entiers non torréfiés. Son corps doux et plein accompagne un goût riche et complexe.

D'où vient son nom ?

Le nom Mandheling vient du peuple Mandailing du nord de Sumatra. Le goût se développe bien grâce au sol volcanique et au climat tropical.

Pour qui est-ce adapté ?

Ce café convient si vous aimez préparer votre café vous-même depuis l'état brut. Il plaît aussi à ceux qui cherchent un Arabica indonésien au profil marqué. Le format 1 kilo laisse de la place pour plusieurs essais de torréfaction.

• Pour les amateurs de torréfaction maison
• Pour les personnes qui veulent régler elles-mêmes le niveau de torréfaction
• Pour ceux qui apprécient les grains entiers
• Pour celles et ceux qui cherchent un café de caractère à travailler chez eux

Comment utiliser le café Sumatra Mandheling ?

Le café sumatra mandheling sert surtout pour la torréfaction maison. Vous pouvez ensuite adapter la mouture à votre méthode de préparation habituelle. Travaillez par petites quantités pour suivre la couleur des grains et le parfum qui se dégage.

Conseils de préparation

Laissez les grains refroidir avant de les stocker, puis faites vos essais par petites étapes. Vous obtenez ainsi un résultat plus facile à répéter.

Caractéristiques et spécifications

Ce café sumatra mandheling est un café non torréfié en grains entiers, avec une origine en Indonésie. Il pèse 1 kilo et il est cultivé dans la région de Padang, entre 750 et 1500 mètres d'altitude. La récolte a généralement lieu entre juin et décembre.

Profil après torréfaction

Après torréfaction, vous retrouvez un corps doux et plein, avec un goût riche et complexe. Ce profil convient à une torréfaction maison où vous voulez garder de la rondeur et du relief.

Alternatives et combinaisons

Si vous voulez varier, vous pouvez aussi regarder d'autres cafés verts à torréfier chez vous ou choisir un café déjà torréfié pour aller plus vite. Ce produit se combine surtout avec votre manière de torréfier et avec le niveau de cuisson que vous cherchez. Le format 1 kilo convient bien pour comparer plusieurs essais.

• Autres cafés verts d'Arabica à torréfier
• Café déjà torréfié pour une utilisation immédiate
• Torréfaction maison en petite série
• Essais de torréfaction légère, moyenne ou plus poussée