Guatemala Arabica SHB - Café Vert

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Guatemala Arabica SHB - grains...

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Guatemala Arabica SHB Finca Oregano Caturra Honey - ongebrande koffiebonen

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Café moyennement corsé, doux et équilibré, avec des notes de noix, de miel doux et de sucre de canne.

Ce café est classé SHB (Strictly Hard Bean) car l'altitude et le climat permettent une croissance lente et un bon développement des grains.

Attention : il s'agit de café vert qui n'a pas encore été torréfié avant d'être consommé.

Des détails

Diana et Hector travaillent dur pour développer leurs exploitations et utilisent les meilleures méthodes avant et après la récolte. Ils ont veillé à ce que le café soit soigneusement cueilli, trié, dépulpé et fermenté à sec pendant 36 heures. Ensuite, le café est lavé avec un laveur de café mécanique, trié dans le "caño colombiano" (canal de lavage), séché dans des cours et terminé dans un guardiola (séchoir mécanique) pour une meilleure homogénéisation, atteignant un taux d'humidité de 10,5%.

Ils se concentrent sur leur communauté. Ils essaient de trouver des moyens de soutenir les personnes qui dépendent de la production de café, par exemple en achetant 150 moutons qui non seulement aident à garder leur exploitation exempte de mauvaises herbes, mais fournissent également de la nourriture à leurs travailleurs.

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Plus d’information
Référence	CDJ-OB-0012
Marque	Café du Jour
Produit en	Guatemala

Commentaires

Foire aux questions

Questions des clients

Ces grains Guatemala Arabica SHB doivent-ils encore être torréfiés avant utilisation ?

Oui, ces grains sont verts et doivent encore être torréfiés avant de pouvoir préparer du café avec. Vous pouvez les torréfier vous-même à la maison selon votre goût préféré.

Ces grains conviennent-ils pour une torréfaction foncée ?

Oui, ces grains Guatemala Arabica SHB conviennent aussi bien à une torréfaction claire qu’à une torréfaction foncée. Plusieurs clients indiquent qu’ils les torréfient foncés, ce qui fait ressortir davantage les saveurs chocolatées.

Quelles sont les notes de saveur typiques de ces grains de café verts Guatemala SHB ?

Ces grains produisent un café doux et équilibré avec un corps moyen. Vous goûtez des notes de noix, de miel doux et de canne à sucre. De nombreux clients perçoivent également une finale chocolatée et moka.

Quelle est la qualité et la fraîcheur de ces grains non torréfiés ?

Nous ne fournissons que des grains SHB soigneusement sélectionnés et de haute qualité. Les clients indiquent dans leurs avis qu'ils sont satisfaits de la qualité et de la fraîcheur des grains. Ils sont livrés dans un emballage solide afin de préserver leur qualité.