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Le Sumatra de Café du Jour s'exprime le mieux en préparation douce : café filtre, Chemex ou cafetière à piston. Vous pouvez aussi le boire en espresso ou en cappuccino, mais ses épices et son acidité ressortent alors davantage.

Choisissez la mouture selon votre appareil : grains entiers pour une machine à grains, mouture Filtre pour le café filtre, mouture Chemex pour la Chemex, mouture Cafetière à piston pour la cafetière à piston et mouture Expresso pour une machine à porte-filtre.

La version de 600 ml est destinée à une ou deux personnes ou à ceux qui boivent du cold brew de temps en temps. Si plusieurs personnes du foyer en boivent chaque jour, la Mizudashi de 1000 ml est plus pratique.

Les deux formats fonctionnent exactement de la même manière et disposent du même filtre en maille intégré. Le modèle de 600 ml se range lui aussi debout dans la plupart des portes de réfrigérateur.

La cartouche filtre environ 50 litres d'eau. Cela correspond à environ 400 tasses de café ou 1000 tasses d'espresso.

Nous vous conseillons de remplacer le filtre en tout cas tous les 2 mois, même si vous n'avez pas encore atteint ces 50 litres. Si votre machine demande un nouveau filtre plus tôt, suivez ce message et le mode d'emploi de votre machine.

Vanille est le plus doux des trois : crémeux, avec une pointe de vanille sur une base de thé noir et de thé vert. Un bon début si vous ne connaissez pas encore bien le chai.

Rich Spice a plus de corps et un goût plus épicé et plus chaleureux. East Indian Spice est la variante la plus prononcée, avec du thé noir et des épices indiennes dont la cannelle, le clou de girofle et la cardamome, et un goût de chai plein et crémeux.

Oui, Massepain et rose contient de la caféine : c'est un thé noir aromatisé, et le thé noir en contient naturellement. La théine et la caféine désignent la même substance.

Pour une tasse sans caféine le soir, choisissez plutôt un thé rooibos ou une infusion de plantes.

Pour un double espresso, comptez environ 16 à 20 grammes de café moulu. Si vous préparez du café filtre, 5 à 8 grammes par tasse constituent un bon point de départ. Si votre tasse est trop amère, réduisez le temps d'écoulement ou dosez un peu moins ; si elle est trop acide, dosez davantage et utilisez de l'eau plus chaude. Avec 2 x 250 grammes, vous obtenez environ 25 à 30 doubles espressos.

Oui, ce mélange frais et citronné s'y prête bien. Infusez le thé comme d'habitude, laissez-le refroidir puis versez-le sur des glaçons. Une rondelle de citron frais complète le tout.

Si vous souhaitez un goût plus prononcé dans le verre, infusez le thé un peu plus fort que d'ordinaire. La glace qui fond dilue en effet le thé.

Oui, Gingembre Cool se boit aussi froid : préparez l'infusion, laissez-la refroidir, puis servez-la sur des glaçons.

Comme la glace dilue la boisson, infusez-la deux fois plus fort que d'habitude. À froid, la citronnelle et la menthe poivrée ressortent bien, surtout avec une rondelle de citron. Vous pouvez aussi laisser infuser le mélange à froid, 4 à 12 heures au réfrigérateur selon l'intensité souhaitée.

Riche Espresso est un mélange espresso puissant et torréfié foncé, d'intensité 8. Vous y goûtez des notes profondes de chocolat noir et de caramel, avec une touche de macadamia. Il se révèle pleinement en espresso et en ristretto, et grâce à sa saveur ronde également en cappuccino et latte macchiato. Pour un espresso double, comptez environ 16 à 20 grammes de café moulu.

Infusez le thé Oolong Amande Noix de coco dans une eau à 80-90 °C pendant 2 à 3 minutes. Une eau bouillante abîme les arômes de l'oolong et du thé vert : laissez la bouilloire refroidir un instant avant de verser. Comptez environ 2 g de thé pour 200 ml d'eau. Si la tasse vous semble trop légère, allongez l'infusion jusqu'à 3 minutes plutôt que de chauffer l'eau davantage.

Nous conseillons environ 2 grammes de thé en vrac par tasse, soit environ une cuillère à café rase. Un mélange de plantes avec des racines, des graines et des épices comme celui-ci supporte l'eau bouillante et a besoin de temps pour libérer sa saveur. Laissez infuser le thé 5 à 8 minutes ; un temps d'infusion plus long le rend plus rond et plus épicé, et il ne devient pas amer facilement.

Vervain est certifié biologique : la verveine provient de l'agriculture biologique, donc sans pesticides de synthèse. Aucun arôme ni autre additif n'a été ajouté à ce thé. Le sachet ne contient donc que de la verveine.

Le verre résistant à la chaleur conserve bien la chaleur, ce qui permet au café de garder tout son goût et son arôme pendant l'infusion.

Le dripper doit son nom à l'angle de 60 degrés de sa forme en V conique. Le grand trou au centre vous permet de maîtriser le temps d'écoulement et donc le goût, et les nervures en spirale à l'intérieur laissent au café la place de se dilater et à l'oxygène de s'échapper.

Oui, ce mélange se déguste chaud comme froid. Pour un thé glacé, préparez-le deux fois plus fort que d'habitude, laissez-le refroidir et servez-le avec des glaçons et éventuellement une rondelle de citron. L'infusion à froid est également possible : 4 à 12 heures au réfrigérateur, selon la force que vous souhaitez. L'infusion à froid a l'avantage de ne quasiment pas rendre le thé vert amer.

Avec environ 2 g de racine de gingembre par tasse, un paquet de 100 g donne environ 50 tasses. Si vous dosez plus généreusement, vous obtenez naturellement un peu moins de tasses.

Comme il s'agit d'un thé en vrac, prévoyez une boule à thé, un infuseur ou un sachet filtre.