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Original Beans recherche lui-même des variétés de cacao rares et authentiques et collabore pour cela avec les producteurs qui les cultivent. Les revenus de cette tablette Esmeraldas soutiennent la préservation des dernières forêts de nuages de l'Équateur, autour de la Mache Chindul Ecological Reserve. Dans nos données produit, cette tablette précise ne porte pas de label biologique officiel.

Le Costa Coffee Caffè Crema Original Blend associe de l'arabica d'Amérique du Sud et du robusta d'Asie, en torréfaction foncée. L'arabica apporte la douceur et les arômes, le robusta le corps et une crema plus dense. Sur notre échelle, ce mélange affiche une intensité 9 sur 13. Il est vendu en grains entiers, en paquet de 1 kg. Découvrez aussi les autres cafés Costa Coffee.

Oui. L'OR Vibrant Espresso est un mélange de grains d'Arabica et de Robusta. Le robusta apporte plus de corps, une crema plus consistante et une note épicée, et procure ainsi la puissance que vous percevez dans ce mélange.

Le profil aromatique évolue vers le bois de cèdre et la noix de muscade, avec une subtile pointe de poivre noir aigre-doux.

Le Costa Coffee Character Bright Blend porte le label Rainforest Alliance, reconnaissable à sa grenouille verte. Ce café en grains 100 % arabica d'Amérique du Sud ne porte pas de label biologique.

Pour savoir ce que recouvre cette certification, lisez notre article sur le label Rainforest Alliance.

Les deux sont des mélanges italiens d'arabica et de robusta que nous vendons en grains entiers dans un sachet de 1 kilo, avec des notes de cacao et de fruits secs légèrement torréfiés.

La différence se situe surtout au niveau de la puissance. Chez nous, l'Aroma Classico est à une intensité de 10 et le Gusto Ricco à 13. Le Gusto Ricco est donc le plus corsé des deux.

Oui. Ce mélange est conçu comme un espresso intense, mais tout autant comme base pour les spécialités de café italiennes classiques telles que le cappuccino, le latte macchiato et le flat white.

Le corps puissant et les notes de noisette et de chocolat restent bien perceptibles à travers le lait. Comptez environ 16 à 20 grammes de café moulu pour un double espresso comme base.

L'extérieur est en bois naturel. Dans cette nouvelle version, les lamellés de contreplaqué collé du modèle précédent, nocifs pour l'environnement, ont été remplacés par du bois naturel, avec la même stabilité et la même robustesse.

À l'intérieur se trouve un bac intérieur amovible en plastique, en PVC. Il recueille le marc de café et se retire facilement pour être vidé et nettoyé.

Pour la Hario Mizudashi, nous conseillons une mouture grossière, comparable à une mouture pour cafetière à piston ou Chemex. Avec une mouture trop fine, le café passe difficilement à travers le filtre permanent et le goût devient vite amer. Si vous commandez le café chez nous, nous moulons les grains à la bonne mouture pour vous si vous le souhaitez.

Le chocolat noir Auro Rhum Don Papa 70 % est fait de cacao des Philippines, à 70 %, infusé au rhum Don Papa de l'île de Negros ; la liste complète de ses ingrédients figure sur l'emballage.

Les fèves de cacao viennent du domaine Saloy, à Davao, où Auro Chocolate les transforme sur place. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'étiquette de l'emballage, qui fait foi, avant de le déguster.

La Cube Mini 2.0 pèse de 0,3 à 2000 grammes avec une précision de 0,1 gramme. C'est suffisamment précis pour suivre aussi bien votre dosage de café que le poids extrait de votre espresso.

Vous pouvez basculer entre grammes et onces. À partir d'un poids supérieur à 100 grammes, la balance s'allume automatiquement et se tare toute seule.

Le dripper de ce set est en taille 02, vous avez donc besoin de papier filtre V60 en taille 02. Le set contient déjà 40 filtres, ce qui vous permet de commencer immédiatement.

Les filtres de taille 01 sont plus petits et n'épousent pas correctement un dripper de taille 02. Lors de vos commandes suivantes, vérifiez donc toujours l'indication de taille 02 sur l'emballage.

Oui. Ce sont des grains de café entiers en paquet de 1 kilo, et Kimbo indique qu'ils conviennent aussi bien aux machines à café automatiques qu'aux moulins manuels. Pour une machine à café automatique, vous utilisez toujours des grains entiers, vous n'avez donc rien à moudre à l'avance. Si vous préparez le café dans une machine à espresso, une cafetière filtre manuelle ou un percolateur, vous moulez alors les grains vous-même dans la mouture qui convient à cet appareil.

Oui. Vous achetez des grains entiers en sachet de 1 kilo, vous pouvez donc les utiliser dans toute machine équipée d'un broyeur à grains, comme une machine à café automatique ou une machine à espresso avec moulin.

La torréfaction est moyenne, ce qui fait que les grains ne sont ni foncés ni huileux. Ils passent donc agréablement dans le broyeur d'une machine à café automatique.

Vous recevez des grains de café entiers. L'emballage contient 250 grammes d'illy Arabica Selection Nicaragua en grains, vous avez donc besoin d'un moulin à café ou d'une machine avec broyeur intégré.

Vous moulez vous-même ? Utilisez la mouture espresso pour une machine espresso et la mouture filtre pour un appareil à filtre comme un V60 ou un Moccamaster. Ces deux moutures ne sont pas interchangeables.

Mettez environ 1,5 à 2 grammes de matcha, soit à peu près une cuillère à café, dans un bol à matcha et versez-y un petit filet d'eau à environ 80 degrés. Fouettez avec le fouet à matcha en effectuant un mouvement rapide en W à partir du poignet, jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent et qu'une fine couche de mousse se forme.

Complétez ensuite avec de l'eau chaude ou avec du lait chaud pour un matcha latte. Le matcha ne doit pas être tamisé ni filtré, vous buvez simplement la poudre avec.