Comment puis-je suivre mes expériences café pour obtenir des résultats cohérents ?

Tenir un journal de bord est essentiel pour obtenir des résultats cohérents lors de la torréfaction du café. Notez des détails tels que le type de grain, le temps de torréfaction, la température et le résultat final (couleur et goût) pour chaque lot. Ainsi, vous pouvez apprendre ce qui fonctionne et apporter des ajustements afin d’atteindre votre profil de saveur parfait.