Matcha - poudre de thé du Japon 50 grammes - Café du Jour thé en vrac

Le matcha de Café du Jour est une poudre de thé vert du Japon, finement moulue, en sachet de 50 g. Issu des feuilles du théier (Camellia sinensis), il ne s'infuse pas : la poudre se fouette dans l'eau ou le lait, et vous buvez la feuille entière.

Comment ce matcha japonais est-il produit ?

Pour ce matcha japonais, les feuilles de thé sont cueillies, étuvées, puis réduites en une poudre très fine. Le résultat est une poudre d'un vert vif, au goût doux avec une note umami.

Matcha ou thé vert en feuilles : quelle différence ?

Avec un thé vert en feuilles, vous retirez les feuilles après l'infusion. Avec le matcha, la poudre reste dans la tasse : la boisson est plus crémeuse, et une tasse de matcha contient davantage de caféine qu'une tasse de thé vert infusé. Pensez-y si vous êtes sensible à la caféine.

Préparer un bol de matcha

1. Tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol, pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez environ 80 ml d'eau chaude, entre 70 et 80 °C, jamais bouillante.
3. Fouettez vivement avec un fouet à matcha (chasen) ou un petit fouet, jusqu'à obtenir une mousse légère.
4. Buvez aussitôt, nature ou avec un peu de lait.

Un sachet de 50 g donne environ 25 à 50 bols, selon la dose.

Matcha latte, matcha glacé et recettes

Pour un matcha latte, fouettez d'abord la poudre dans un peu d'eau chaude, puis complétez avec du lait chaud moussé. Pour un matcha glacé, préparez-le à l'eau froide et servez sur des glaçons. La poudre de matcha s'utilise aussi dans les smoothies, les yaourts, la pâte à crêpes ou à gâteau, où elle apporte sa couleur verte et son goût doux, qui se marie bien avec le miel ou les fruits doux.

Caractéristiques

• Marque : Café du Jour
• Type : thé vert en poudre (matcha)
• Origine : Japon
• Plante : Camellia sinensis
• Contenu : 50 g, soit environ 25 à 50 bols
• Dosage : 1 à 2 g pour environ 80 ml d'eau entre 70 et 80 °C
• Contient naturellement de la caféine