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Ce café a une saveur intense avec des notes de pain grillé et une persistance en bouche où l’on reconnaît le chocolat noir et le cacao. Plusieurs clients décrivent ce café comme puissant, riche en goût et pas trop corsé. Il apporte chez vous la sensation et le goût d’un espresso italien ou d’Europe centrale.

Une légère acidité est caractéristique du café Yirgacheffe, mais vous pouvez influencer l’équilibre des saveurs en ajustant la mouture et la préparation. Une mouture un peu plus grossière ou un temps d’extraction plus long réduit souvent le caractère acide. Nous recommandons également de laisser reposer les grains quelques jours après la date de torréfaction pour un développement optimal des arômes.

Ce coffret contient 7 variétés de café 100% arabica single origin : Éthiopie (épicé, idéal pour espresso, légèrement acidulé), Brésil (subtil, harmonieux, notes de chocolat et de noix), Pérou (complexe, doux, compact), Colombie (chocolaté, finale sucrée, acidité moyenne), Nicaragua (doux, notes de noix et de fruits), Tanzanie (vif, acidité vineuse) et Guatemala (fruité, acidité fraîche, peu d’amertume). Chaque région offre une expérience gustative unique.

Nous torréfions notre café chaque semaine en petites quantités et livrons aussi frais que possible. Il se peut donc que vous receviez parfois des grains qui ont été torréfiés il y a seulement quelques jours. Les grains fraîchement torréfiés peuvent avoir un goût un peu instable pendant les premiers jours après la date de torréfaction. Nous vous conseillons de laisser reposer les grains pendant 5 à 10 jours après réception avant de les utiliser ; le profil aromatique se développera ainsi de manière optimale.

Ce café offre une saveur douce mais pleine, avec des notes subtiles de chocolat, de vanille et une légère touche d'épices. Les grains produisent une belle couche de crème et sont souvent perçus comme doux à corsés, sans arrière-goût amer ou acide. Les clients apprécient particulièrement le caractère raffiné, rond et équilibré. Pour ceux qui aiment un espresso intense ou un cappuccino doux, ces grains sont parfaitement adaptés.

Nos grains de café Yirgacheffe sont réputés pour leur caractère frais et floral, avec un arôme fruité et un corps léger à moyen. De nombreux clients perçoivent des notes de douceur, une légère acidité, et parfois même des touches de noix, de fruits secs ou une pointe d’épices. Le café est puissant et intense, sans être amer, et est souvent ressenti comme doux et raffiné.

Parce que ces grains sont si frais, certains clients remarquent un léger changement de goût quelques jours après l’ouverture de l’emballage. Cependant, grâce à l’emballage refermable avec valve, les grains restent frais plus longtemps. Pour un résultat optimal, nous vous recommandons de conserver les grains dans un récipient hermétique et de les utiliser dans les semaines suivant l’ouverture.

Ces grains de café sont spécialement assemblés pour un espresso puissant, mais leur goût intense et leur arôme prononcé les rendent également très adaptés à d'autres préparations telles que le cappuccino ou le latte macchiato.

Nos grains single origin conviennent à presque toutes les machines à espresso (automatiques), machines à piston et pour le café filtre. Sur chaque étiquette d’emballage, vous trouverez des informations spécifiques sur la meilleure méthode d’extraction par type, afin que vous puissiez facilement choisir la préparation appropriée.

En cas d'utilisation correcte et de rinçage approfondi après le détartrage, aucun goût ne reste dans votre café. Il est important de bien rincer le réservoir après utilisation et de faire passer au moins trois fois de l'eau propre dans l'appareil, comme indiqué dans les instructions. La poudre elle-même ne laisse aucun résidu nocif, mais un rinçage insuffisant peut donner un goût acide.

Parce que nous livrons du café fraîchement torréfié, il est important de conserver les grains dans un récipient hermétique après ouverture. Notre emballage refermable avec valve permet à l’air et aux gaz de s’échapper sans que de l’air neuf ne pénètre. Nous conseillons néanmoins d’utiliser les grands emballages dans les quelques semaines suivant l’ouverture, car certains clients remarquent que la saveur devient un peu moins fraîche avec le temps, surtout si le sachet est ouvert régulièrement.

Oui, ces grains de café sont polyvalents et sont appréciés par beaucoup de nos clients dans différentes méthodes de préparation. Ils conviennent parfaitement pour l'espresso, le cappuccino et le café filtre. Les notes fruitées et florales prononcées ressortent par exemple magnifiquement en espresso ou en V60, tandis que la douceur de la saveur se prête également très bien au cappuccino ou au café classique.

Oui, notre poudre de nettoyage Clean Express est idéale pour le nettoyage de l’unité de percolation de différentes machines à café automatiques. Elle élimine efficacement les résidus tenaces de graisse et de café, comme mentionné dans les avis des clients.

Dissolvez 50 grammes de poudre détartrante dans un litre d'eau. Versez ce mélange dans le réservoir d'eau de votre machine à café. Laissez agir pendant 10 minutes, puis faites couler la moitié du liquide, éteignez la machine pendant encore 10 minutes, puis terminez le cycle. Rincez ensuite votre appareil au moins trois fois avec de l'eau propre pour éviter tout goût résiduel. Consultez toujours le manuel de votre machine pour des instructions spécifiques.

Il peut arriver qu'après le nettoyage avec la poudre nettoyante Clean Express, le levier de votre machine à espresso devienne un peu plus rigide. Cela est dû au fait que la poudre élimine les lubrifiants éventuels. Nous recommandons, après le backflush, de lubrifier à nouveau les pièces mobiles telles que le mécanisme du levier avec une graisse silicone alimentaire appropriée, comme par exemple la Molykote 111.