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Le café brésilien convient très bien aussi bien à l’espresso qu’au café filtre. Grâce à sa faible acidité et à son corps généreux, il excelle surtout en espresso et dans les boissons lactées.

Le Brésil est le plus grand producteur de café au monde et fournit une grande partie du café mondial. La combinaison de l’échelle, du savoir-faire et de conditions de culture idéales rend le pays si important.

Le café péruvien provient des régions d’altitude du Pérou et est connu pour son goût frais et pur. Le café est souvent cultivé par de petits producteurs.

La saveur du café péruvien est généralement douce à légèrement fruitée, avec des notes d’agrumes, de cacao et parfois de noix. Le café présente une acidité agréable et douce.

Beaucoup de café du Pérou provient de régions comme Cajamarca, Cusco et Junín. Ces zones sont situées en altitude, ce qui contribue au développement complexe des arômes des grains.

Le café péruvien est souvent cultivé de manière biologique. Grâce à l’agriculture traditionnelle et à la production à petite échelle, peu ou pas de produits chimiques sont utilisés.

Le café péruvien convient au café filtre, au slow coffee et aussi à l’espresso. Surtout avec les méthodes de filtration, les saveurs fraîches et raffinées ressortent bien.

Le café éthiopien est connu pour son caractère prononcé et aromatique. Souvent, on y goûte plus de complexité que dans le café d’autres pays.

Les profils de saveur varient du fruité et floral au légèrement épicé. Pensez à des notes d’agrumes, de baies, de jasmin et parfois des nuances rappelant le thé.

Beaucoup de cafés éthiopiens proviennent de régions telles que Yirgacheffe, Sidamo et Harrar. Ces zones sont connues pour leur altitude élevée et leurs profils aromatiques uniques.

Le café éthiopien est surtout populaire en café filtre, car ses saveurs raffinées ressortent alors bien. Pour l’espresso, il est également utilisé, souvent dans des blends pour apporter plus de fraîcheur.

L’Éthiopie est considérée comme le pays d’origine du café, car le caféier y pousse naturellement. Selon la légende, le café y a été découvert pour la première fois.

Le café du Costa Rica est connu pour son goût propre et clair, ainsi que pour sa haute qualité. Le pays se concentre fortement sur le café arabica et la production de qualité.

Le café costaricien présente souvent une acidité vive avec des notes d’agrumes, de miel et de chocolat. La saveur est équilibrée et raffinée.

Beaucoup de café provient de régions comme Tarrazú, la Vallée Centrale et la Vallée de l’Ouest. Ces zones sont situées en altitude et offrent des conditions idéales pour la culture du café.