Café Lazarro en grains : espresso et caffè crema

Quel café Lazarro choisir ?

• Lazarro Barista Caffè Crema : torréfaction légère à moyenne, tasse douce et ronde, notes de chocolat et d'épices, crema onctueuse. Intensité 3 sur 13. Pour un caffè crema, un espresso doux ou un cappuccino.
• Lazarro Espresso : torréfaction moyenne, espresso corsé avec une crema dorée et des notes de chocolat et de noix. Intensité 7 sur 13. Le robusta lui donne assez de corps pour un cappuccino ou un latte macchiato.
• Lazarro Espresso Dark Roast : torréfaction foncée, espresso puissant à la crema dense, notes de chocolat et de noix, pointe épicée et finale légèrement sucrée. Intensité 8 sur 13. Pour l'espresso, le lungo, le cappuccino ou le latte macchiato.

Espresso ou caffè crema ?

Le caffè crema se prépare sous pression comme un espresso, mais avec plus d'eau : la tasse est plus longue et plus douce. Si vous buvez surtout des cafés longs en machine à grains, prenez le Lazarro Barista Caffè Crema. Pour un espresso court avec du caractère, choisissez le Lazarro Espresso ; si vous aimez les notes d'une torréfaction foncée, le Dark Roast. Pour un cappuccino, tous conviennent, mais les deux Espresso donnent une tasse plus corsée sous le lait.

Arabica et robusta

Ces cafés Lazarro sont tous des mélanges d'arabica et de robusta. Le robusta apporte en général du corps et une crema plus épaisse, l'arabica une tasse plus douce et plus aromatique. Pour comparer avec d'autres marques, voyez notre sélection de mélanges arabica-robusta.

Moudre et conserver les grains Lazarro

Les cafés Lazarro sont vendus en grains : il vous faut une machine à grains, ou une machine à porte-filtre et un moulin. Réglez une mouture fine pour l'espresso, un peu moins fine pour le caffè crema. Si la tasse devient amère, choisissez une mouture un peu plus grosse ; si elle manque de corps, affinez-la. Après ouverture, gardez les grains dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour d'autres cafés à préparer sous pression, voyez notre sélection de café espresso ou nos grains de café pour machines automatiques.