Balance de précision JoeFrex - balance à expresso - 0,1 à 800 grammes

La balance de précision JoeFrex est une balance à espresso numérique qui pèse au dixième de gramme, de 0,1 à 800 g. Elle sert à doser le café moulu dans le porte-filtre et à peser l'espresso dans la tasse, pour reproduire la même recette d'une extraction à l'autre. Les 2 piles AAA sont fournies.

Pourquoi peser son espresso ?

Un espresso dépend surtout de deux chiffres : la dose de café moulu et le poids de la boisson obtenue. Une recette courante part par exemple de 18 g de café pour environ 36 g d'espresso. Quand le goût change, la balance montre si c'est la dose, le rendement ou la mouture qu'il faut corriger. Au dixième de gramme, vous voyez aussi l'effet d'un petit réglage du moulin.

Comment utiliser la balance JoeFrex ?

1. Posez la balance sur une surface plane et stable, puis allumez-la.
2. Placez le porte-filtre vide sur le plateau et remettez l'affichage à zéro (tare).
3. Ajoutez le café moulu jusqu'à la dose voulue, puis tassez.
4. Après l'extraction, pesez l'espresso dans la tasse pour connaître le rendement.

Aussi pour le café filtre et le thé

La précision de 0,1 g sert dans toutes les méthodes où le rapport entre café et eau compte, à commencer par le café filtre au dripper. La capacité de 800 g suffit pour peser l'eau d'un café filtre de plusieurs tasses. En dehors du café, la balance JoeFrex convient aussi pour doser du thé, des herbes ou de petites quantités d'ingrédients de pâtisserie.

Pour qui ?

Barista amateur à la maison ou professionnel derrière le comptoir : la balance JoeFrex s'adresse à ceux qui veulent des extractions régulières et une recette notée en grammes plutôt qu'à l'œil.

Caractéristiques

• Marque : JoeFrex
• Type : balance de précision numérique pour le café
• Précision : 0,1 g
• Capacité maximale : 800 g
• Alimentation : 2 piles AAA, fournies
• Affichage : numérique

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