Matériel barista JoeFrex pour l'espresso
Le matériel barista JoeFrex accompagne les gestes autour de la machine à espresso, chez vous comme dans un petit établissement. Vous trouverez ici un pot à lait en acier inoxydable en trois tailles pour faire mousser le lait, une balance de précision au dixième de gramme pour doser le café et peser l'espresso, un verre doseur de 60 ml pour régler l'extraction, deux bacs à marc en bois pour vider le porte-filtre, une cuillère de cupping pour déguster et une pince pour refermer les sachets de café. D'autres marques se trouvent dans nos accessoires pour le café. Plus bas : à quoi sert chaque outil et comment choisir.
-
JoeFrex scelle les sachets de café - pince à café noire - 1 pièceJoeFrexÀ partir de 2,802,80 / pièce -
-
JoeFrex Verre à espresso - avec marquages pour le réglage de la machine - 1 pièceJoeFrexÀ partir de 4,274,27 / pièce -
Balance de précision JoeFrex - balance à expresso - 0,1 à 800 grammesJoeFrexÀ partir de 18,0118,01 / pièce -
-
Peser et régler : balance et verre doseur
La balance de précision JoeFrex pèse de 0,1 à 800 g. Elle sert à doser le café moulu dans le porte-filtre, puis à peser l'espresso dans la tasse : vous reproduisez ainsi la même recette d'une extraction à l'autre et voyez l'effet de chaque réglage du moulin. Elle convient aussi au café filtre et au thé, et elle est livrée avec deux piles AAA.
Le verre à espresso JoeFrex de 60 ml porte des repères pour un espresso simple et un double. Posé sous le porte-filtre, il montre le volume extrait et vous aide à régler la mouture, la dose et le temps d'extraction. Lavez-le à la main pour préserver les repères.
Quel pot à lait JoeFrex choisir ?
Le pot à lait JoeFrex est en acier inoxydable à paroi épaisse. Son poids le rend stable en main et facilite le versement, y compris pour le latte art. Pour la taille, JoeFrex indique 350 ml pour un cappuccino, 590 ml pour deux et 950 ml pour trois à quatre.
Bac à marc : vider le porte-filtre
Après chaque espresso, frappez le porte-filtre sur la barre du bac à marc : la galette tombe dans le bac intérieur en PVC, qui se retire pour être vidé et rincé. Les deux modèles JoeFrex ont une structure en bois de 14 × 14 × 14 cm et trouvent leur place à côté de la machine ; ils existent en noir ou en brun.
Déguster et conserver le café
La cuillère JoeFrex pour le cupping (dégustation), en inox extra lourd, mesure environ 17 cm. C'est la cuillère de dégustation des torréfacteurs et des baristas : vous aspirez vivement le café, qui se répand dans toute la bouche, et vous percevez mieux ses arômes, son acidité et son corps. Pratique pour comparer plusieurs cafés côte à côte.
La pince JoeFrex en acier inoxydable referme les sachets de café ou de thé entamés, de 250 g comme de 1 kg, et limite l'entrée d'air et d'humidité. Pour compléter votre poste, voyez aussi nos outils de barista, nos moulins à café et notre café espresso.