Comment puis-je suivre mes expériences de café pour obtenir des résultats cohérents?

Tenir un journal de bord est essentiel pour obtenir des résultats cohérents lors de la torréfaction du café. Notez des détails tels que le type de grain, le temps de torréfaction, la température et le résultat final (couleur et goût) pour chaque lot. Cela vous permettra d'apprendre ce qui fonctionne et d'apporter des ajustements pour atteindre votre profil de saveur parfait.