Ethiopie Lekempti GR4 Café vert

Name: Ethiopie Lekempti GR4 - grains de café non torréfiés - 1 kilo
Brand: Café du Jour
SKU: 71131
Price: 16.89 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

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Grains de café non torréfié...
Ethiopie Lekempti GR4 - grains...

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Ethiopië Lekempti GR4 - ongebrande koffiebonen

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Arôme intense avec des notes douces et sucrées, acidité moyenne et corps riche, agréable et citronné avec un arrière-goût fruité.

Le café Arabica est originaire d'Éthiopie. La légende raconte qu'un berger nommé Kaldi a découvert le café par accident : il avait remarqué que ses chèvres étaient plus actives après avoir consommé des baies de café rouges et mûres.

Culture à forte intensité de main-d'œuvre, le café est le moyen de subsistance de plus de 15 millions de personnes en Éthiopie. Plus de 90 % du café est produit par des petits producteurs.

Veuillez noter qu'il s'agit de café non torréfié qui doit encore être torréfié avant d'être consommé.

Des détails

Nekempti, aussi connu sous le nom de Lekempti, est une région située dans l'État de Wellega, à environ 6 heures de route à l'ouest d'Addis.

Wellega est une région montagneuse dans le sud-ouest de l'Éthiopie, où les précipitations sont plus abondantes que dans les régions sèches au nord et à l'est du pays. La province de Wellega est le foyer du peuple oromo, la plus grande tribu d'Éthiopie. La majorité des Oromo sont des agriculteurs. Les revenus proviennent principalement de l'agriculture, de l'élevage et du café. À l'origine, le Lekempti est un grain naturel séché au soleil qui est produit dans l'ouest de l'Éthiopie.

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Grains de café non torréfiés

Plus d’information
Référence	CDJ-OB-0007
Marque	Café du Jour
Produit en	Éthiopie

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Foire aux questions

Questions des clients

Quel profil de saveur et quel arôme puis-je attendre de ces grains Lekempti non torréfiés après la torréfaction ?

Ces grains dégagent après torréfaction un arôme intense, une senteur douce et des notes sucrées prononcées. Le café se distingue par une acidité moyenne, un corps riche et une finale fruitée aux accents de citron. De nombreux clients trouvent ce café doux, épicé et légèrement fruité, avec parfois une subtile pointe de piquant – un café complexe à la saveur pleine.

Pour quelles méthodes d’extraction ces grains Lekempti sont-ils adaptés après la torréfaction ?

Les clients utilisent ces grains d’Éthiopie Lekempti GR4 après torréfaction notamment pour l’espresso, le café filtre et même le café turc. Vous pouvez les torréfier de manière moyenne ou foncée, selon vos préférences gustatives. Surtout avec une torréfaction légère ou moyenne, les notes fruitées et épicées ressortent particulièrement bien.

Ces grains Ethiopië Lekempti GR4 doivent-ils encore être torréfiés avant que je puisse les utiliser ?

Oui, ces grains de café sont non torréfiés (verts) et doivent encore être torréfiés avant d'être adaptés à la consommation. Ils sont destinés aux torréfacteurs à domicile ou aux amateurs qui souhaitent torréfier leur propre café. Après la torréfaction, vous pouvez les moudre et les utiliser comme n'importe quel autre grain de café.

En quoi ce grain se distingue-t-il des autres cafés éthiopiens que vous proposez ?

Les grains Lekempti GR4 de la région de Wellega ont un caractère unique grâce à leur traitement séché au soleil, ce qui leur confère un profil de saveur riche, épicé et fruité avec des notes d’agrumes. Les clients trouvent la saveur subtilement complexe, contrairement, par exemple, aux grains Sidamo ou Yirgacheffe qui sont souvent plus floraux et plus légers.