Cuillère à Matcha - Bambou - 18 cm

La cuillère à matcha en bambou de 18 cm, ou chashaku, sert à prélever la poudre de matcha dans sa boîte et à la déposer dans le bol. C'est l'ustensile de dosage de la préparation traditionnelle du thé matcha japonais : une fine cuillère taillée dans le bambou, à l'extrémité incurvée.

Comment doser le matcha avec un chashaku ?

Le chashaku donne une mesure régulière d'un bol à l'autre. Pour un bol de matcha, comptez en général une à deux cuillerées, soit environ 1 à 2 g de poudre. Le dosage exact dépend du matcha et de l'intensité que vous recherchez.

1. Prélevez une à deux cuillerées de matcha avec le creux de la cuillère.
2. Déposez la poudre dans le bol, en la passant si possible au tamis fin pour éviter les grumeaux.
3. Versez de l'eau chaude à 70-80 °C, jamais bouillante.
4. Fouettez avec le fouet en bambou (chasen) jusqu'à obtenir une mousse fine.

Entretien de la cuillère en bambou

Essuyez la cuillère à matcha après chaque utilisation avec un chiffon sec ou légèrement humide. N'utilisez ni savon ni lave-vaisselle : le bambou est un matériau naturel qui supporte mal les détergents et le trempage. Laissez-la sécher à l'air libre avant de la ranger.

Pour quelles poudres utiliser cette cuillère ?

Ce chashaku est conçu pour le matcha, mais il convient aussi à d'autres poudres fines. Il est moins adapté aux produits plus grossiers ou humides, comme les feuilles de thé en vrac.

À compléter avec un fouet à matcha

La cuillère est vendue seule, sans fouet. Pour préparer le matcha selon la tradition, associez-la à un fouet en bambou et à un bol, que vous trouverez parmi nos accessoires pour le thé. La poudre elle-même se trouve dans notre sélection de thé matcha.

Caractéristiques

• Marque : Café du Jour
• Type : chashaku (cuillère à matcha)
• Matériau : bambou
• Longueur : 18 cm
• Usage : dosage du matcha et d'autres poudres fines
• Entretien : chiffon sec ou légèrement humide, sans savon ni lave-vaisselle
• Fouet à matcha vendu séparément