Dallmayr Crema d'Oro mild & fein - café en grains - 1 kilo

Oui. Dallmayr Crema d'Oro doux et fin se compose de grains entiers d'arabica à torréfaction moyenne. Ils ne sont pas gras, ce qui permet au moulin et au conduit à café moulu de votre machine à café automatique de rester propres. Les grains à torréfaction foncée et huileux y posent en revanche plus souvent des problèmes.

Ce café est destiné au caffè crema, au café crème ou au Schümli, précisément les tasses que prépare une machine à café automatique. Il convient également pour l'expresso, le café filtre et le cappuccino.

Non, le Dallmayr Crema d'Oro n'est pas 100 % arabica : c'est un mélange d'arabica et de robusta, que Dallmayr présente lui-même comme arabica et canephora, l'autre nom du robusta.

En tasse, ce café en grains reste doux et équilibré, à l'amertume discrète, avec une crema fine et veloutée (intensité 6 sur 13). Tout savoir sur la différence entre arabica et robusta.

Ce sont des grains de café entiers, pas du café moulu. Un paquet contient 1 kilo de grains.

Il vous faut donc une machine équipée de son propre moulin, par exemple une machine à café automatique, ou un moulin à café séparé. Grains ou moulu est l'erreur la plus fréquente lors de la commande de café, vérifiez donc rapidement ce dont votre appareil a besoin.

Le goût est équilibré et doux, avec une note fruitée et une crema fine et veloutée, claire. L'intensité est de 6, classée chez nous comme normale, et la torréfaction est moyenne. Dallmayr torréfie ce café en Allemagne.

C'est en caffè crema, café crème ou Schümli qu'il se révèle le mieux. Si votre tasse vous semble trop acide, utilisez une mouture un peu plus fine, dosez un peu plus ou préparez-le avec une température d'eau plus élevée.

Conservez les grains au frais, à l'abri de la lumière et bien fermés. Pas au réfrigérateur : le café y absorbe l'humidité et les odeurs.

Non ouverts, les grains se conservent jusqu'à la date de durabilité indiquée sur le paquet. Dès que le paquet est ouvert, le café perd de son arôme au contact de l'oxygène. Refermez donc bien le sachet et ne moulez que la quantité dont vous avez besoin sur le moment.