MrKoffieboon Espresso - grains de café - 1 kilo

MrKoffieboon Espresso est livré en grains entiers, vous pouvez donc l'utiliser dans toute machine à café automatique ou tout moulin à grains. Il s'agit toutefois d'un mélange espresso à torréfaction medium dark. Si vous avez une machine dont le fabricant déconseille l'utilisation de grains foncés et huileux, comme certains modèles Jura et Melitta, respectez le mode d'emploi et nettoyez régulièrement le broyeur. Les préparations idéales pour ce mélange sont l'espresso, le cappuccino et le café filtre.

MrKoffieboon Espresso est un assemblage d'arabica et de robusta. Le robusta apporte du corps, de la crema et des notes épicées, l'arabica se charge des nuances plus fines. Le café vert provient du Brésil et du Vietnam et les grains sont torréfiés aux Pays-Bas. Le pourcentage exact de robusta n'est pas indiqué dans les données produit.

Cet assemblage espresso affiche une intensité de 9 sur notre échelle et est donc considéré comme très corsé. En bouche, vous reconnaissez des notes chocolatées, épicées et terreuses, avec un arôme intense et des notes fraîches d'agrumes. Il se révèle aussi bien en espresso qu'en lungo et il est assez puissant pour se faire sentir à travers le lait dans un cappuccino.

Ce café est livré en grains entiers, vous le moulez donc vous-même selon la mouture qui convient à votre appareil. Pour une machine espresso, vous moulez fin ; pour une cafetière à filtre ou un Moccamaster, vous utilisez une mouture filtre ; et pour un percolateur, une mouture percolateur plus grossière. La mouture filtre et la mouture percolateur ne sont pas interchangeables. Si le café est trop amer, moulez un peu plus grossièrement ; s'il est trop acide, moulez plus fin ou augmentez le dosage.

Pour un double espresso, comptez 16 à 20 grammes, ce sachet de 1 kilo vous donne donc environ 50 à 60 doubles espressos. Si vous préparez du café filtre, comptez 5 à 8 grammes par tasse et vous irez nettement plus loin. Conservez les grains au frais, à l'abri de la lumière et bien fermés, et pas au réfrigérateur.