Hario Mizudashi Cold Brew Cafetière 7 Brun - 600 ml

La Hario Mizudashi est une carafe à cold brew en verre qui donne 600 ml de café infusé à froid, soit environ cinq tasses. Ce modèle brun associe une carafe en verre résistant à la chaleur, fabriquée au Japon, à un filtre permanent à maille fine : aucun filtre papier n'est nécessaire.

Qu'est-ce que le cold brew ?

Le cold brew est un café infusé à froid : le café moulu reste plusieurs heures dans de l'eau froide au lieu d'être extrait à l'eau chaude. Sans chaleur, l'extraction est plus lente et met en avant les notes douces du café, avec peu d'amertume et d'acidité. Le cold brew se boit pur, sur glaçons ou avec un peu de lait.

Préparer un cold brew avec la Hario Mizudashi

1. Mettez 50 g de café moulu dans le filtre.
2. Versez lentement 650 ml d'eau froide en mouvement circulaire, pour mouiller toute la mouture.
3. Posez le couvercle et agitez doucement la carafe.
4. Laissez infuser 8 à 12 heures au réfrigérateur.
5. Retirez le filtre et servez, avec des glaçons ou du lait si vous le souhaitez.

Une partie de l'eau reste dans le marc : 650 ml d'eau donnent donc environ 600 ml de café. Choisissez de préférence un café fraîchement torréfié, en mouture moyenne à moyennement fine. Notre rayon café moulu propose plusieurs moutures.

Entretien et autres usages de la carafe

Le filtre de la Hario Mizudashi se retire facilement : videz le marc, rincez le filtre sous l'eau courante et passez au besoin une brosse douce. Le filtre et la carafe peuvent aussi passer au lave-vaisselle. La Hario Mizudashi convient également pour infuser du thé en vrac à froid.

Caractéristiques

• Marque : Hario (Japon)
• Modèle : Mizudashi, coloris brun
• Contenance : 600 ml de café, environ cinq tasses
• Carafe : verre résistant à la chaleur, fabriqué au Japon
• Couvercle et cadre du filtre : polypropylène
• Filtre : permanent, à maille fine, amovible
• Dosage conseillé : 50 g de café pour 650 ml d'eau froide