Cuillère de cupping JoeFrex - cuillère de dégustation en inox - 1 pièce

Qu'est-ce que la cuillère de cupping JoeFrex ?

La cuillère de cupping JoeFrex est une cuillère de dégustation en inox extra lourd, longue d'environ 17 cm et vendue à l'unité. Avec elle, vous dégustez le café comme les torréfacteurs et les baristas : vous aspirez vivement une petite gorgée dans la cuillère, et le café se répand dans toute la bouche. Les arômes, l'acidité et le corps ressortent bien mieux, et les différences entre deux cafés deviennent plus faciles à percevoir.

• Inox extra lourd, bien équilibré en main
• Cuilleron profond au bord arrondi, agréable pour aspirer
• Forme classique de cuillère de cupping

Comment se déroule un cupping ?

Le cupping est la méthode de dégustation des professionnels du café. On verse de l'eau chaude sur du café moulu assez gros, directement dans une tasse ou un bol, et on laisse infuser quelques minutes. Une croûte de mouture se forme à la surface : on la casse avec le dos de la cuillère en sentant les arômes qui s'en échappent, puis on retire la mousse et les particules qui flottent encore. Quand le café a un peu refroidi, on prélève une cuillerée et on l'aspire bruyamment. Entre deux cafés, rincez la cuillère dans un verre d'eau chaude pour ne pas mélanger les goûts.

Pour qui est faite la cuillère JoeFrex ?

La cuillère de cupping JoeFrex s'adresse aux baristas amateurs et professionnels, aux torréfacteurs et aux amateurs de café qui veulent comparer plusieurs cafés côte à côte : deux origines, deux degrés de torréfaction ou deux méthodes d'extraction. Vendue à l'unité, elle permet de prévoir une cuillère par personne autour de la table de dégustation.

Caractéristiques

• Marque : JoeFrex
• Matériau : acier inoxydable extra lourd
• Longueur : environ 17 cm
• Vente : à l'unité

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